スパイスでお料理上手！
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年末の冷蔵庫掃除の前に…
庫内一掃のトマト鍋。人が集まる時にお鍋が一品あると楽ですよね。
ローリエ香るトマト鍋（四人分）
トマト水煮…1パック
GABANローリエホール…２枚
にんにく…1かけ
固形コンソメ…1個
オリーブオイル…大さじ1
玉ねぎ…1個
じゃがいも…1個
しめじ…1/2株
しいたけ４枚
鶏モモ肉…１枚
キャベツ…1/4個
ウインナー…4本
クレソン…1束
IKEAのベジタブルボール…4個
塩…適量
こしょう…適量
①鍋にオリーブオイルを引いて、潰したにんにくを炒め、香りが出たら鶏モモ肉を焼く。
②玉ねぎを加えてさらに炒め、トマト水煮とコンソメ、ローリエを入れる。
③キャベツ、じゃがいも、しいたけ、しめじ、ウインナー、ベジタブルボールを入れて煮込む。
④塩とこしょうで味を整えたら、クレソンをのせて出来上がり。
ローリエの香りがとても良いトマト鍋です。クレソンも欠かせません。
我が家ではIKEAのベジタブルボールをトマト鍋にいれます。ミートボール向きのクリームソースでいただくより、トマトの方が合う気がします。