秋の味覚もそろそろ。。

夕方になると庭に雪虫が舞う今日この頃、

本格的に冬到来でしょうか。

夏秋の花花もそろそろ終わりで、ちょうど入れ換えているところです。

ミニ花壇のバコパの花が今一番元気です。

ヒメツルソバがその花壇の脇の砂地にもしっかり根をはっています。

ロックガーデンでは、11月になって、ハマナデシコが返り咲き。

夏はウリハムシに一瞬で食い尽くされた花も

今ごろになってのんびりと咲いています。

さて、冬も近づき、秋の味覚もしっかり味わいつくしておきたいところですが、

こちらに来て、山が近いからか、キノコがより身近になった気がします。

キノコ狩りをするわけではないですが、

直売所に売っているシイタケ、ヒラタケがでかい、多い、安い。

もちろん栽培ものだとは思いますが、

スーパーではなかなか買えないホンシメジなども手に入ります。

ヒラタケなどは箱売り。

この肉厚で大きいのはもうこれでしょう。

ニンニク、バター、お酒をちょっと入れてホイル焼き。

最後に醤油を垂らしてと。。

サイコーです。

日当たりがどんどん悪くなる中、

のらぼうはなんとか元気です。

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久しぶりの紫色のやまいも

近くの直売所での買い物から帰る途中、

いつものお気にいりの多摩川の景色。

奥多摩方面、上流側の眺めです。

雲間を太陽が移動するとき、

山川の色の濃淡があっという間に変わっていきます。

奥の方から日が差していき、

手前に向かってダークグリーンから明るいグリーンに変わっていきます。

しばらくボーッと眺めてしまいます。

さて、お店(はっちゃん)からの帰宅途中で立ち寄った日の出町の直売所で珍しいものを見つけました。

これです。

紫色のやまいも。

数年前に石垣島で紫色のヤマイモを見つけて以来、ずっと心の片隅に残っていて、

どこかにないかなあと探していました。

石垣島のそれはサツマイモのような形をしていました。→こんな感じでした。

関東でよくみるイチョウイモや関西方面のツクネイモと違って、台湾や沖縄独特の大薯のようなものだったのかなと思うのですが、

昨日のものはスーパーなどで見かけるイチョウイモのムラサキ色版。

土を洗い落とすと紫色というより、マゼンタに近い鮮やかさでした。

めんつゆを少しずつ入れてとろろを作ってみましたが、伸ばしても伸ばしても粘ってます。かなりの粘りです。

実は前日に「紫の会」を開催して、紫色のランチを提供したばかりでした。

なんというタイミングでしょう。。

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あのコンビニ食パンで玉子サンド

多摩川沿いの木々も、少しづつ色づいてきました。

昨日11月3日は文化の日で祝日の金曜日。

祝日の金曜日も定休日食堂、やっております。

昨日のメニューは、

・ひじきご飯

・しめじと葱の味噌汁

・里芋の味噌マヨ和え

・ハヤトウリと蕪の大豆のチキンスープ煮

・チキンカツのパセリタルタル添え

・ふろふき大根

でした。

11月3日は「サンドイッチの日」だそうですね。

い・い・サン(ド)の日だからだそうです。

だからというわけではないのですが、

昨日の食材の再利用で玉子サンド。

使ったパンはトランス脂肪酸の削減に取り組んでいるとの某コンビニの食パン。

削減と言いながらショートニングやマーガリンは使っていて、

コンマいくらの削減をアピールしていることに疑問を感じていましたが、

最近見つけたこの食パンは、

お、ちょっと頑張っちょる、と感じました。

そんなことをいいながら、やってしまいました

玉子サンドの横にあるのは、

禁断の「パンの耳揚げ」。

子供の頃、よく食べた記憶のあるこれですが、

衝動に駆られて。。

数十年ぶりでしょうか。

まぶしたのがきび糖とティーマサラ、

少し大人になりました。。

夏遅くに種まきしたアプローチのコスモス。

幾度の台風に耐え、ここに来てたくさん咲いています。

背丈、大きさもまちまち。

不揃いなのもそれはそれで味があります。

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心なごむ聞修院の庭園

さて、今日から１１月。

今月から畑を借りました。

ちょっと家からは遠いのだけれど、

頑張って自転車で通おうと思います。

畑近くの聞修院によってみました。

曹洞宗の寺院ですが、多摩青梅七福神のひとつで

「寿老人」が奉られています。

本堂は茅葺屋根。

庭園自体も立派なのですが、

その周りの山、川、森が一緒に溶け込んでひとつの風景になっています。

湧き水が流れ込む池の水はとても澄んでいます。

近くを流れる黒沢川。

もっと秋が深まれば、どんな景色になるんでしょう。

また寄ってみようと思います。

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嵐を呼ぶビュッフェデー

台風一過の秋晴れ。

今日は気持ちのよい朝でした。

シンボルツリーの沙羅の葉っぱはすっかり色づき、

もうすぐ落ちてしまうのかと思うと、

少し寂しさを感じます。

昨日のはっちゃん定休日食堂はビュッフェデーでした。

先月に続き、またもその日に台風がやってきました。

それでも、雨風の中、横浜や都区内からお客様にお越しいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

・いわしと野菜のトマト甘酢煮

・さつまいもの豚巻きコロッケ

・ニンジンと玉ねぎとしいたけのキッシュ

・むね肉とピーマンのカレー

・ゆで鶏と彩り野菜のサラダ

・チンゲン菜のごま甘酒和え

・里芋のみそマヨ和え

・昆布と切り干し大根の炒め煮

・トマトと玉子とキクラゲの炒め物

お越しいただいたふかふかさんが、昨日のことを

ブログに書いてくださいました。→こちら

ありがとうございます

喜んでいただけたようで良かった🎶

やっぱり、美味しい！と言っていただけると

幸せな気持ちになります。

ビュッフェの日は「白いご飯」(白米のみのご飯)をお出ししています。

通常日の定食は、黒米ごはん、雑穀ごはん、

時々炊き込みご飯をご提供しています。

一回のご飯でなるべくたくさん栄養が摂れるようにとの思いからそうしています。

雑穀や黒米に含まれるビタミン、ミネラルは、

糖質をエネルギーに変える代謝活動にも重要な働きをします。

もちろんそれだけではありませんが、お米をエネルギーに変えるという点だけでも白米だけで食べるよりもからだには有利に働きます。

でも、中には混ざりものが入ったご飯があまり好きではないというお客様もいらっしゃいます。

ビュッフェの日は、たくさんの種類のものを食べられるので、(もちろん栄養もたくさん摂れるので)「息抜き」(笑)の意味も含めて、白米にしてみました。

白米のご飯が好きな人はビュッフェデーに来てください(笑)

来月のビュッフェデーは11月26日(日)です。

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