出張専門鍼灸師 下江もとこです。
今年は初の手作りをしました。
味噌
梅干し
梅干しは後少し熟成を待っていて
冷蔵庫に待機中。
そして世界に１つのお味噌出来上がりましたー
５ヶ月ほっといただけなのに、
ふわふわに熟成していました。
味噌にピッタリつくように、
友達にも熟成前をおっそわけしたんですね。
「ほんまにほっとくだけなの？」と
聞きなおされたほど、
本当にほっときました（笑）
満足できるお味噌を探すより簡単でした。
今年は念願の豆味噌を仕込み。
三年ほっときます。ホントに本当。
発酵食品で
ヨーグルトを食べる方が多いですよね。
東洋医学では、
ヨーグルトは下痢を起こさせもの。
体には負担ですし、冷えます。
秋から冬には
食べたり飲んだりして欲しくないですね。
体を元気にさせるのは、日本の発酵食品。
味噌、醤油、納豆
そして、気力や体力を回復させるには、ケア。
体のメンテナンスですよ。
余談ですけど
味噌を冷蔵庫に入れる時は
クッキングシートかサランラップを敷いて下さいね。
風味が落ちません。
家にあるお味噌にしてあげてね！
家にあるお味噌にしてあげてね！
全然関係ない話で終わってしまいましたね（笑）
出張鍼灸専門 杜の鍼灸
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