こんにちは
ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名です
ヒマワリでは100%とはいきませんが
なるべく 農家さんから送って頂く
有機や農薬不使用、減農薬のお野菜や
フルーツを中心にお料理しています
そして基本的に
添加物や化学調味料も使いません
でも、それだけでは お野菜が
足りない時もありますので
産直などで
元気で美味しそうなお野菜を見ると
つい買いたくなりますし
私自身は時には外食もします。
あまりにこだわり過ぎて神経質になるのも
良くありませんしね。
農薬や添加物にも
それなりに利点はあると思うので
何が悪で何が善か？
と言う類の話は
私はあまり好きではありません。
時と場合によっては添加物や農薬の
恩恵も誰もが受けていますので
使い方と消費者側の意識の方が大切だと思います。
とは言え
私は農薬不使用のお野菜の
ただ美味しいだけではない
素晴らしさを普段から感じて知っていますので
お店に来て下さったお客様には
常々、農家さんの心のこもった素材の素晴らしさを
シェフのお料理を通じて
お伝えしたいと思っています。
「いちごのシュークリーム」
ぜいたくにもフレッシュな有機いちごを使いました。
上からかけているのも有機いちごの果肉を絞った
クリームです。
シュー生地も有機小麦を使っています。
いちごはフルーツの中でもダントツに農薬を沢山使っているそうですが
それを知っていても イチゴには誰しもが魅了されますよね
スーパーでは安く売っていることもあるイチゴが
自然食品店に行くと
有機イチゴは1パック1500円前後もするので
びっくりして 手が出ない方は多いかもしれません。
でも、今どきケーキ屋さんに行くと
ケーキが1カット7〜800円もしたりしますので
農家さんのご苦労やら、
栄養価、安心を考えると
安いくらいかもしれません。
何より美味しいので
ひと粒食べると おなじ食べるならこのイチゴでないと！
と思うほどです。
お土産にケーキも良いですが、
もし、お店で有機イチゴや減農薬のイチゴを
見かけることがあれば、家族やお友達へのお土産や
自分へのご褒美にも是非一度オススメします！！
本当に美味しくて香りも良いし、
ビタミンなど栄養もたっぷりです。
食べると感動的に美味しくて
しみじみと癒されるので
病気なども飛んでいきそうです。
有機イチゴの宣伝ブログ
みたいになりましたが…
ヒマワリの超こだわりの
イチゴのシュークリームを食後に召し上がって
心の元気もチャージして下さいね
こちらは季節限定デザートになります。
ヒマワリのお料理でホッとして
それから元気になって頂けますように！
皆様にお会いするのを楽しみにしています。
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