訪問キッチンマスター　やはり道具の少なさと、工程の少なさは驚かれますね。

『みんなで子育て』をもっと当たり前に。『迷惑』を迷惑だなんて思わない。人に寄り添い、お互いにできることをする。子育ても、ママ同士の交流も大切にしてるNostalです。

子供達の学校、幼稚園、保育園の行事などにより、予定が変更となることがあります。あらかじめご了承ください。

先日の、焼きのレクチャー

#訪問キッチンマスター　がレシピではなく、感覚でハンバーグが美味しくなるようにレクチャー♡

お肉何g、とか、細かいことはお伝えしてません。

焼く前のハンバーグのタネが、このくらいの柔らかさ。

そしてその調整の仕方もお伝えします。

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「キッチンマスター３回目。

今回は＜焼き＞をオーダーさせてもらいました！

メインメニューはハンバーグ。

我が家のハンバーグは固めに焼けてしまうことが多くて、お店で食べるような柔らか～いジューシーなハンバーグに憧れていました。

でも、人生でハンバーグの作り方を教わったのは、小学校とかの家庭科授業内のみ。

あれから、うん十年ぶりに改めて習うと、目からウロコ！

こねたお肉の柔らかさは耳たぶの柔らかさ…そんな柔らかくていいの？

柔らか過ぎたらパン粉で調整…ふむふむ

固すぎたら牛乳で調整…そんなコトが!? 改めて知るハンバーグの奥深さ…お料理苦手の私にはある意味感動でした(笑)

たぶん家庭科の授業では「よくこねること！」って教わった記憶だが残ってます…。付け合わせの野菜を、焼いているハンバーグの間で蒸し焼きにするのも私には画期的！

そうか、その手があったのか!!!って感じでした。

いつも我が家ではソースで食べていますが、今回はトマトベースのソースが初めて食卓に上がりました。

わかめスープと一緒に完成したお料理を食卓に出すと、

「おいしい、おいしい！」と言う子ども達の声が。

ハンバーグが美味しいんだなと思っていたら、一緒に作ったわかめスープを一気に飲み干していたことにビックリ！

味噌汁にワカメ入れないで！って言われたことがあったので、我が家でわかめスープは出したコトがなくて。

でもそれを美味しいって食べてることが、なんだかうれしかったです。

もちろんハンバーグも「やわらかくて美味しい！」と絶賛でした。

そして翌日、残ったトマトソースに鶏肉を入れてトマトソース煮にリメイクもしましたよ！

同時に２つの料理を同じフライパンでできること。

残った具材をリメイクして別のお料理にできること。

そこまで考えてメニューを選択していけたら、２日間のおかずを考えなくてもいいなんて、とってもラッキー♪

またまたメニューを考えるコツを教えてもらいました！

次回は何を習おうかな～…。

美味しいごはんを食べながら、妄想してました。

次回も楽しみです♪」

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