電気圧力鍋を買い、火加減不要、放置料理可能なことに便利さを感じながら主夫してる今日この頃。
色々と「再現レシピ」をネットとか見ながら試したくなりますね！
さて、今日は２回目のTry
CoCo壱番屋のカレーです。
ちょっとずつ前回より改良して、だいぶ近くなったし、
子ども達は、
「パパのほうが美味しい気がしなくもない」
みたいに好評につき覚え書きしとこうかなと♪
では、
【CoCo壱番屋再現カレー？】
3〜４人前
（汎用）電気圧力鍋ver
①切って玉ねぎが少し焦げて香ってくるまで炒める。
（メンドーな人は炒めないでも可w）
玉ねぎ→小1個（約100g位）
人参→小1/4本（約30g位）
豚肉→写真くらい少なめに（豚小間50g）
② 100℃、7分、排気設定にセットし下記を入れて煮る。
フライドオニオン
※だいたいクルトンとか
の売り場にある。
鍋に、コンソメ小さじ2（キューブ1個あたり約5g）水500ccに
フライドオニオン大さじ2
そこに、さっき
炒めたもの（ちょっと焦げたものもinすると風味でる）
↑加熱後の鍋内
③終わったらミキサーにかけて、また圧力鍋へ戻して下記を投入。
※ミキサー溢れないように
こまめにかける。
鍋に戻して、
カレールー2かけ。
（約40〜50g）ハウスのルーで辛口か中辛が良い感じ。
赤缶の粉カレールー大さじ1
中濃ソース小さじ1
ウスターソース小さじ1
砂糖、酢小さじ1/2
塩少々
（あればチャツネ小さじ1）
④少し混ぜたら、予熱では全部溶けないので、仕上げに100℃、7分、排気設定で加熱してFinish！
【オススメ】
豚しゃぶとか、コロッケ、カツ、ウィンナー、ほうれん草、チーズと普段お店でオーダーしにくいレベルに色々と乗せて食べる！（笑）
くせになります♪