この２日間凄く寒かったですね
もう冬ですか？冬ですか！⛄
冬が苦手な自分には厳しい季節です(>_<)
さてさて今日紹介したいお菓子は「柿衛兵」です(^o^)
最初は状態はこんな感じです
市田柿と言う品種を使用しています。
厳選しておりよりすぐりの物を取り扱っています(^^)
実の中に種が入っているので全て種を取り除く作業を行います
次にあんこを積めていきます(^o^)
ちなみにあんこは干し柿のうま味に合う「白餡」を使用しています！
あんこを積め終えたら一度冷凍へ保存します❄冷凍をかけることで次の作業を行いやすくします！
冷凍保存した柿へ溶かした羊羮をかけてコーティングしていきます❢❢
最後に粉をまぶして完成です(^^)✨
このような感じで柿衛兵は出来上がります(^o^)
柿が仕入れしだいですが
まだ各お店で販売していますのでぜひお買い求め下さい(^o^)
※アレルギー 該当無し
値段240\ 賞味期限3日
