メカジキの香草焼き★
はじめまして★
ゆっくりのんびりと、わが家のおうちごはんレシピを
ご紹介させていただきたいと思いますっ ε=ヾ(*・∀・)/
どうぞ、よろしくお願いします～
材料(２人分)
メカジキ(切り身)-----------------------------------２切れ
サラダエレガンス-----------------------------------少々
パン粉---------------------------------------------３０グラム
ドライパセリ---------------------------------------小さじ１
ミニトマト-----------------------------------------１０個くらい
コンソメ-------------------------------------------１/２個
水-------------------------------------------------大さじ３
ドライバジル---------------------------------------適量
塩、こしょう---------------------------------------適量
オリーブオイル-------------------------------------適量
作り方
-下準備-
・パン粉とドライパセリを混ぜ合わせておきます。
・ミニトマトはざっくりと切っておきます。
１)メカジキの両面にクレイジーソルトをふって、よく馴染ませます。
(少し時間をおいてあげると馴染みやすくなります)
２)①にパン粉とドライパセリを混ぜたものをまぶします。
３)熱したフライパンにたっぷりめのオリーブオイルを入れて、パン粉をつけたメカジキを
両面しっかりと焼いていきます。
中まで火が通ったらメカジキをお皿に盛り付けます。
４)同じフライパンに水、コンソメ、ミニトマトを入れて温めます。
ミニトマトはつぶしながら温めてください。
５)コンソメが全体に行き渡ったら、ドライバジルを入れて混ぜます。
塩、こしょうで味を調えてソースは完成です。
メカジキの上にソースをかけて召し上がれ☆
＊サラダエレガンスがお手元にない場合には、クレイジーソルトでお試し下さい☆
この日のおうちごはんの様子は・・・
こんな感じ♪
実のところ、メカジキの香草焼き以外はぜ～んぶデパ地下で買ってきちゃったものばかり(笑
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