雨降りの朝です
ちょっと寒い・・
雨の予報が 当たります
草刈りしたいところがあるので 雨が上がったら片付けます
世間では ゴールデンウィーク とやら・・
農家には ゴールデンもシルバーも関係ないです
草刈りの方が大事です
畑からはジャンボニンニク・・
大きくなってきました
このニンニク・・ 芽 だけを欲しくて作っています
ジャンボニンニクの芽は 太くて長い・・
特に美味しいのは株元で、真っ白で 柔らか・・
引っ張ったら 間違いなく切れてしまいます
株元で葉っぱごと切って 剥がすようにして芽を採ります
球根の部分は食べないので、これで良いんです
ちょっと遅れますが 球根は来シーズンの種になります
極論ですが・・この品種、美味しいのは芽だけです
ニンニクの本体は 大きいだけで 匂いも無いし 取り柄はない・・
玉ねぎの出来損ない・・と言ったら怒られるか、、、
しかし 芽だけは、他のニンニクとは 全然違います・・
アスパラのような・・ それはそれは美味しい
若いので 皮を剥く必要もありません
つぼみの すぐ下まで・・
そのまま炒めて食べられます
食感はアスパラのような感じです
ほんのり ニンニクの香りがします
ホントに美味しいので 畑にジャンボニンニクがある方はお試しください
ツボミの部分も食べられるようです
若いうちが良いです
遅れると硬くなります
ゴールデンな ポチ・・
お願いします
