有機と名乗ることが出来るのは、JAS認定されたものだけです。有機農産物とは、たい肥などで土づくりを行い、果実等の多年生作物は収穫の前３年以上、農薬や化学肥料を使用していない田畑で、基本的に農薬や化学肥料を使用しないで栽培されたものです。有機農産物と表示するためには、JAS法で決められた基準をクリアし、登録認定機関から認定を受ける必要があります。りんごの場合、無農薬栽培だと減収率が９０％超と、農薬無しには不可能に近いです。硫酸銅と生石灰の混合液であるボルドー液など、有機栽培でも病害防除に使用可能な農薬も少しはあるのですが、平成２０年発表の県の調査では、青森県の有機栽培りんごの生産面積は２．５ｈａだそうです。
因みに、無農薬・無肥料の自然栽培で有名な木村秋則さんは、銅が土壌に蓄積する重金属汚染を心配して、ボルドー液すら使用していません。ただ、黒星病の防除に食酢を薄めて散布しているそうですが、食酢も法律では特定農薬という事になっていて、農薬の定義や線引きの難しさを感じます。
《記事から抜粋》
ちなみに、稲は減収率が約30%、大豆は25%と、リンゴはほぼ農薬がないと栽培不可能な事が数字でわかります。
数字としても青森のりんご農家さんが1番農薬を使っているそうです。
高くても、10年、20年後を考えた、環境の事を考えている農家さんを選びたいものです。
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