ようこそ こんにちは～
o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
人気ブログランキング
囲み枠は奈城 有美（なしろ ゆみ）／ アメブロカスタマイズ・ブログ診断より
何が食べたいか？
って聞かれたら
必ず食べたいものの
上位に入る 鶏肉
しかも骨付きだともっと嬉し
今日はちょっと変わった
いつもと違う
手羽先料理のアレンジで
出汁浸けカレーチキン♪
浸け込みの料理って言うと
『南蛮』なんかがぽ
ピューラーですが
手近な材料でも
「またこれ？」 っと言わせない
「なにこれ♪」 が聞きたいから
っという
『本日のおうちご飯』
出汁浸け
カレーチキン
＆
アボホタサラダ
先日、
運送屋さんが、
「冷凍で届いてますけど
ちょっと重いので
上がりかまちに
置きますね」ｂｙ運送屋さん
ッと言うほど、
まとめてお肉を買ったから
冷凍庫内充実！ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
でも、スーパーで見かけると
どうしても買っちゃう
手羽先σ(^_^;)
（なぜ、どうしても買うのか
自分でもわからないけど・・・
高いなと思っても買っちゃう）
① でも、高くなったわよね！手羽先
５年ほど前は、
１０本２９０円とかで買えたのに
今は１２本で税込み８１９円
１本６８円超え・・・・
「高っか(￣□￣;)!」
ダーリンですら、
買い物かごの中を覗いて
こう言うんだから、
スーパーの鶏は高い！
② だから、ってわけではないけど
関節と骨に沿って
三分割、
取り切れていない
羽毛も取り除き
③ ボウルに入れます
・手羽先、１２本
各、３つに切って
・イヤシロソルト、小さじ２
・三温糖、大さじ２
・カレー粉、大さじ２
肉や魚の生臭み、冷凍の
ニオイなど、食材に要らない
臭いを取り除いてくれて
マイルドな塩味で味付け！
美味しい料理を作るのに
手放せないお塩 (o^-')b
④ しっかりモミモミ
⑤ ２０分ほど、このまま置いて
味わいを馴染ませます。
⑥ 野菜は
・しょうが、大１かけ
皮ごと粗めの千切り
・ニンニク、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・長ネギ、１本
３cmほどで小口切り
・人参、１本
皮ごと粗めの千切り
使っている 人参 は
さんおすすめ
甘果にんじん を使用
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】↑
⑦ たっぷり目の鍋に
・オリーブオイル、大さじ２
・切った人参
・切ったしょうが
・切ったニンニク
を入れて、強火で
油を絡ませながら
３分ほど炒めて
⑧ ネギは後入れ
・切ったネギ
を入れて
ザックリと合わせ
⑨ カレー料理の風味を上げる
・クミンシード、小さじ１
を入れて、
香りが立ってくるまで
ザックリと炒め
⑩ 水を入れます
・水、カップ２．５
⑩ 味
・醤油、カップ1/4
・みりん、カップ1/4
⑪ 美味しい出汁
・やすまるだし、１包み
使っているやすまるだしは
さんおすすめ
【ＰＲ】
（ご提供いただいています）
生臭みのない出汁で
何と合わせても美味しくなる
和・洋・中・伊 を問わず使える
贅沢ローストやすまるだしです
⑫ ２０分ほど煮詰めながら
野菜も柔らかく煮ながら
だしも出しながら
煮詰めます
（煮詰めた後は
保温状態で待機）
⑬ 休ませていた手羽先は
・薄力粉、大さじ３
と、キッチンぽり袋で
合わせて
⑭ こんな感じに
これで揚げ油で揚げる
と、思わせておいて～
⑮ 実は (o^-')b 焼きます
・オリーブオイル、大さじ２
を、フライパン全体に
強火で馴染ませ
手をかざして、
安定した熱さが上がって
くるようになったら
・薄力粉をまぶした手羽先
を
できるだけ重ならないように
広げて
（数が多いので、
重なってしまうものは
ローテーションで焼き）
弱火に下げて
⑯ 各、これくらい焼色が全面に入るように焼き
⑰ 焼色が全面に入ったものから
保温状態で待機の
鍋に入れます
⑱ 全部入れたら
渋滞状態 о(ж＞▽＜)ｙ
保温状態のまま
２０～３０分ほど放置して
その間に
サラダも作りましょ♪
⑲ ホタテ解凍
・生食用冷凍ホタテ、５個
・イヤシロソルト、小さじ１
・水、たっぷりとかぶる程度
解凍になったら
各、十字に４つに切り分けて
⑳ ボウルに入れ
・アボカド、１個
種を外し側を剥いて角切り
・自家製シーザードレッシング
大さじ１強
・黒胡椒、７ガリガリ
・味の素、１振り
・塩、親指と人差指で１つまみ
・ＭＣＴオイル、大さじ１程度
自家製シーザードレッシング
の作り方は
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
・マヨネーズ、大さじ２
・牛乳、大さじ２
・パルメザンチーズ
（粉チーズ）、大さじ２
当り鉢などで細かくして
・アンチョビフィレ、２枚
チーズと一緒に潰して
・にんにく、１/４かけ
すりおろし（芽は取ってね～）
全部一緒に
なめらかに混ぜるだけ (o^-')b
サラッとしてて
ダイエッターもスポーツをする人も
大喜びのココナツ由来のオイル
㉑ アボホタサラダ盛り付けてテーブルへ
㉒ 保温待機だった出汁浸けカレーチキン
テーブルへ
大阪まで仕事に出ていたダーリン
途中、電話をかけてきて
「暑すぎる～、真夏やな
たまらへん」byダーリン
（ほんまもんの真夏になったら
５０℃位になるかもなぁ）
「風呂でも熱すぎて
入られへんわ！」byダーリン
（ほな、ビールに合うの
作っときましょね～）
㉓ っという献立でした
アボホタサラダ は
作った分全部、盛り付け
ましたが
出汁浸けカレーチキン は
まだお鍋に、半分以上
残してあります (o^-')b
あとで、おかわりもしました♪
㉔ コクがあるのにあっさりして
食べやすい嬉しいサラダ
ＭＴＣオイルのお陰で
油っこくなりすぎずに
美味しいサラダが食べられます
オリーブオイルを使うよりも
アボカドの美味しさを
ダイレクトに味わえるから
外のドレッシングと
オイルを混ぜて今回みたいに
使うのも良いのよ♪
㉕ チキンは
タテに口に突っ込んで
すっと抜けば、骨だけ出せる
食べやすさ♪
普通のカレー味のチキンとは
一味違う、深みがあるの (o^-')b
「ヤバっ！ヽ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾂ
旨んまぁ～♪なにこれ！
カレー味しっかりやのに
ギトっとしつこくあらへん！
めちゃめちゃ旨い！
カレーの香りしてたから
何かカレーの料理やろとは
思ってたけど、
予想のハードルを
Ｋ点超えや」byダーリン
（陸上なんか、ジャンプなんか
どっちなん？ σ(^_^;)）
「ん～・・・走ってた人が
ハードル飛んで
トライアスロンやってから
ジャンプした感じや」byダーリン
（季節ばらばらやな（＾＾：）
水着でジャンプはきついわ）
「何の話や？
( ﾟ ▽ ﾟ ;)」byダーリン
（知らへん・・・・）
ビールの後に
赤ワインあけて
楽しい美味しい夕食でした
今日の皆様も
多角方向から
いろんな楽しみのある
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
