今月末 開催予定のイベントに向けて、
春を感じられるお菓子の試作をしています。
まずは、さくらのスコーン。
甘さ控えめのシンプルな生地に、
桜のフリーズドライフレークを混ぜ、
トップに桜花の塩漬けを載せて焼き上げました。
ほのかに香る桜花と、
程よい塩加減がお気に入り。
ちょこんっとひとつ、
お花を載せるだけで、
ぐっと雰囲気が華やぎますね。
こちらは、抹茶と甘納豆のスコーン。
抹茶の風味と甘さが感じられる
軽めの生地に甘納豆を加えてみました。
グリーンと茶色のコントラストが見た目にも鮮やか。
配合や焼き加減など
微調整が必要なところもありますが、
いちばんに食べてくれた家族の評判も上々で、
手ごたえはばっちり（？！）
本番に向けてブラッシュアップしていこうと思います。
～花水木クッキング教室 春のティーパーティー～
◎日時：2014年３月30日（日）
◎午前の部：11時より
◎午後の部：13時30分より
◎定員：各回６名
◎講習料：2625円（税込）
◎お申し込み・お問い合わせ：
紅茶専門店 花水木本店（029）856-5575
昨年 秋に開催し、
大好評を博したイベントの第２弾。
今回は、春をテーマに、
さくらとベリーをふんだんに使ったお茶とお菓子を
ご用意させて頂きました。
季節限定のフレーバー さくら紅茶（１ＰＯＴ）とともに、
豪華な３段トレイに載ったサンドウィッチやスイーツを、
思う存分お召しあがり頂けます。
イベント当日は、花水木本店のスタッフさんが、
美味しい紅茶の淹れ方を
実演しながら教えてくださるんですって。
淹れ立ての一杯の香りと風味はやはり格別だそうで、
楽しみですね。
私も 「ベリーのふんわりパフェ」の
デモンストレーションの形式レッスンを行う予定なので、
今からちょっぴり緊張しています。（レシピ付）
紅茶と同様に、
ムースも出来立ては軽やかでクリーミーなので、
その美味しさを皆様にお伝え出来るように頑張ります。
このほか、
スコーンやマカロン、シフォンケーキなど、
ほんのりピンクが可愛い
春スイーツを数種類ご提供させて頂きます。
ティーカップもお皿も、
春爛漫のティーパーティーです。
是非、遊びにいらしてくださいね。
～花水木クッキング教室 春のティーパーティー～
◎日時：2014年３月30日（日）
◎午前の部：11時より
◎午後の部：13時30分より
◎定員：各回６名
◎講習料：2625円（税込）
◎お申し込み・お問い合わせ：
紅茶専門店 花水木本店（029）856-5575
仲良しのお友達から、
ベリーを贅沢に使ったケーキをマカロンで飾り付けた
特別な一台を作って欲しい、
という熱いリクエストを頂いて。
久々のバースデーケーキ、
腕捲りして頑張っちゃいました。
ベルギー産の濃厚なホワイトチョコレートを用いた真っ白なムースで、
いちごとラズベリーをふんだんに詰め込んだ
軽い食間のビターチョコレートのムースと
ピスタチオのビスキュイを包み込んで、
全粒粉入りのクッキー生地の土台に載せてデコレーション。
ラズベリーのジュレの上に、
いろんな種類のベリーとマカロンを盛り付けてゴージャスに。
実は、最初、１つでも多くマカロンを載せようとしたら、
ケーキがどどーっと崩れてしまって。
バランスを間違えてしまって、
最初から作り直したんです。(笑)
でも、遠回りした甲斐あって、
お友達にもとても喜んでもらえて。
本当によかった。
お誕生日おめでとう。
ますます可愛い女性になってね。
