孤独のグルメ Season７
第９話
韓国チョンジュ市の
納豆チゲとセルフビビンバ
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ん？ あれって？
市場で働いてる人たちの食堂なのか。
お汁粉みたいなものまである。
そういえば韓国に着いてから、
まだ何も食べてないじゃないか。
腹が減っ…。
パク） 井之頭さん。
問屋さんの電話番号聞いてきましたの
で、あとで電話して、いろいろ、聞いて
みます。
五郎） あぁ、ありがとう。
パク） じゃあもう少し、歩いてみましょう。
五郎） ええ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
いかん。
俺、ハングル全然読めないんだ。
アンニョンハセヨとカムサハムニダ
だけじゃどうにもならんか。
全然ケンチャナヨじゃないぞスムニダ。
おまけに、腹が…減っている。
よし。店を探そう。
あっ、いい店が見つかりますように。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ここって…
やった！ 店発見。
何屋さんだかわからないけど。
この雰囲気、俺好みだし、
入ってしまおうか。
言葉わかんなくて
追い出されたらそれまでだ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ん？ この匂い、納豆？
あっちはすでに宴会モードか。
すごいな。
一体何品頼んでるんだ？
早いとこ注文しよう。
メニューはどこだ？
きっと、あれだな。
でも…う～ん？
6000ウォン、だいたい600円か。
9000ウォン、1万2000ウォン。
値段だけで、
あとは何が何だかわからない。
ヒント1つない。
あれだもんなぁ。
ここはいちばん安いの頼んでみて、
出てきたもの見て、次のこと考えよう。
よし！
やれやれ。
一応、注文は通ったが、
一体俺は何を頼んだんだ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
おっと、もう来たぞ。
へぇ～こんな感じか。よかった。
よし、肉も来た。
えっ！？ まだ来るの？
アツッ！ あぁ、よかった。
白飯があった。もう大丈夫。
鬼に金棒、俺に白飯だ。
これで終わりかな？
ウソ！？ 石鍋？
600円でこの宮廷料理のような品数。
間違ってないよね？
想像をはるかに超えたこの眺め。
おかずのテーマパーク。
それにしても…。
「₩6000の定食」
これは？
コチュジャンか。
五郎） いただきます。
まずは…
これいってみるか。
「チェユックポックム
（豚肉の唐辛子味噌炒め）」
これだけでも飯5杯！
おぉ～これはいかにも、ちょい辛豚。
ネイティブ韓国味、うまい。
店員） （韓）違う違う。
ん？
え？
店員） （韓）この材料を器に入れて、
ハサミで細かく切るの。
五郎） あ～はあはあはあ…。
え～と、こういうのを、ここに入れて？
店員） （韓）そう、合ってます。
五郎） これも、ここに入れて？
店員） （韓）それで、ご飯を入れて
よく混ぜてください。
五郎） これで、この中で…。
あっ、ビビンパを作る？
店員） （韓）そう、ビビンパ。
五郎） ビビンパ？
あっ、ビビンパ、これ作る？
あ～わかりました。
自分で作る、ビビンパ。
店員） （韓）よく混ぜて召し上がれ。
五郎） カムサハムニダ。
う～ん、そういうことね。
そういうことね。
なるほど。セルフのビビンパね。
おかずだと思ったのはみんな
ビビンパの材料だったんだ。
そうとわかれば…。
でかい！
入れる前の段階で
切った方が良さそうだ。
肉も入れて…
目玉焼きも半分入れよう。
店員） （韓）違う違う。
それは入れちゃダメ。
これはそのまま食べるの。
五郎） これは、入れない？
あ～そういうことですね。
これは純粋におかずってことか。
油断できんな。
細かく切ったほうがよさそうだ。
ビビンパを食べるのに
こんな作業があるとは。
結構切ったぞ。
あっ、手がつってきた。
よし、こんなもんか。
で、ここに白飯投入。
当然コチュジャンはいくでしょう。
店員） （韓）そしたらこれね。
五郎） カムサハムニダ。
「チョングッチャン（納豆チゲ）」
豆腐も野菜もグツグツと
納豆パワーの濃厚鍋！
お～納豆汁。
へぇ～日本の納豆汁とは別物だ。
店員） （韓）これも入れるともっと
美味しくなるわよ。
五郎） これも入れるんですか？
店員） （韓）そうです。
五郎） あ～。カムサハムニダ。
え～ビビンパに納豆？ 大丈夫か？
セルフビビンパ。これは楽しい。
だが、やったことないだけに
直感が問われる。
よし、いい色になってきたぞ。
オッケー！
それに、これだ。
できた。俺だけの、オレジナルビビンパ。
「五郎’sセルフビビンパ」
驚愕の旨さ！
納豆汁とビビンパ 奇跡のコラボ！
よし！
五郎） いただきます。
お～これは劇的にうまい。
うんうん…これは今までに
食ったことないビビンパだ。
納豆がきいてる。
ビビンパに納豆汁というミスマッチ。
しかし、そこには
俺の知らない世界があった。
これだけいろんなものを適当に混ぜて、
こんなにおいしくまとまるって、
どうなってるんだ？
まさにビビンパマジック。
で、結局これは何だろう？
「オデン」
ちょいと甘めな箸休め
さつま揚げの、甘辛あんかけ。
うまいけどこれはビビンパに
入れるもんじゃない。
危ないとこだった。
よし、ここでサンチュ使うか。
味噌はここで使うんだな。
そこに、ビビンパドーン。
お～いいじゃないか。
コリアンスタイルだ。
おいしい韓国ご飯。
となると、
こういうのもありなんじゃ…。
ん～ナイス！ キムチうまし！
この絶妙な酸っぱさが実にうまい。
いや～うまかった。
初のセルフビビンパとしては大成功だ。
だが果たしてこれが俺のベストなのか？
いやいや。
よ～し、未知の対戦相手の手の内が
少しわかったところで、第2セットだ。
サンチュは入れるべきか否か。
あっ、こんなところに青唐。
これは？
ゴマ油。これも使える。
よし。新たな武器を手に入れた。
さて…
すべてを放り込んで、そして、
切るべし、切るべし、切るべし！
コチュジャンを入れて、
今度はゴマ油に、青唐も投入だ。
決め手が納豆汁と分かったから、
もう少し増量だ。
そして、ビビンパは、混ぜだ。
肩の力を抜き、腕全体の力が
しなやかに器に伝わるうように、
混ぜるべし、混ぜるべし。
よ～し、これでどうだ？
「五郎’sセルフビビンパ
第２形態」
美味さの進化 止まらず！
お～いい！
一杯目より格段に進化している。
うまい！ 誰がなんと言おうと
絶対にうまいぞ、俺のビビンパ。
うんうん、ゴマ油がいい仕事をしている。
新たな仲間が加わって、
おいしさの輪が更に広がっている。
こんなにも心躍るビビンパは初めてだ。
ここで、さつま揚げをはさんで、
よし、味に変化がついた。
いや～うまい。
これはまだまだ奥深いぞ。
初めて来たチョンジュの街で、
最高の飯に出会えたことに、
心からカムサハムニダ。
もしも、
またこの街を訪れることがあれば、
この納豆汁ビビンパに再挑戦しよう。
そして更なる高みを目指そう。
そして見るんだ。
誰も見たことのない、
納豆汁ビビンパの頂点を。
五郎） ごちそうさ…。
店員） （韓）ヌルンジです。
えっ！？ まだ何かあるの？
店員） （韓）消化にいいから
ちょっとだけでも食べてね。
五郎） あっ、カムサハムニダ。
店員） （韓）これによそって
食べてください。
「ヌルンジ」
香ばしさ香る 優しいスープ
ほう、おかゆ的な。
こういうシメ、おもしろいな。
あっ、お焦げなんだ。
それにしても600円でこの品数って、
どうなってるんだ？
いいのか？ こっちが心配になる
ほどのサービスだ。フッ。
さすがに腹いっぱい。
うまかった。
五郎） ごちそうさまでした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
いや～驚いた。
コリアンパワーの、恐るべきおもてなし。
電・五郎） はい、井之頭です。
電・パク） お疲れさまです。
パク・スヨンです。今終わりました。
電・五郎） あぁそうですか。お疲れさまでした。
電・パク） これから、ソウルに戻りますが、
この近くで食事しますか？
電・五郎） あっ、いや、食事は済ませました。
ケンチャナヨです。
電・パク） でしたら、さっきの場所で。
電・五郎） 了解。あっ、「おいしかったです」
って韓国語で何て言うんですか？
電・パク） マシッソッソヨですが。
電・五郎）そうですか。
いやいや、なんでもないです。
じゃあ、さっきのところで。
五郎） マシッソッソヨ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
言葉が通じないままオーダーチャレンジする
五郎さん。勇気あるなあ。でも、そういう冒
険も海外だからこそやってみたい気もするし。
韓国の焼肉はいろいろ出てくるらしいとは聞
いてけれど、想像以上のサービスぶり。あま
り食べられない年頃にはきついかも～トホホ。
とはいえ、やっぱりセルフはやってみたい！
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