食物繊維摂取は？令和元年データから

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食物繊維摂取意識してます？

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（2020年版）では、男性21g以上、女性18g以上、（ともに成人～64歳の場合）を食物繊維の1日の摂取目標量として定めています。

「令和元年国民健康・栄養調査」によれば、

男女問わず多くの年代で不足しており、

特に若年層で不足。

一般的な目標とされる1日20gの摂取量でも、

約3～6gの食物繊維が不足していることが示されています。厚生労働省は、1日の理想的な食物繊維摂取量を24g以上としています。したがって、20～40代の人々は約7～10gの食物繊維が不足していることが分かります。

食物繊維の摂取量が毎日25～29gの場合、

生活習慣病（冠状動脈性心疾患、脳卒中、2型糖尿病、大腸がん）のリスクが最も低くなるという報告があります。

つまり、日常的に食物繊維を25～29g摂取することが、

健康上最も効果的なレベルであるとされています。