お久しぶりにフルーツ補給へ
うん…私は挟まない派かな
ごちそうさまでした〜
夕方、寒〜くなってきたのでパフェでなくプリン・ア・ラ・モード
フルーツはもちろんだけれど、Rinaさんの作るプリンが！
ものすごく美味しいんです
友人はフルーツサンド
基本、パンにフルーツを挟む感覚が分からなくて食べたことなかったけど…
けど、クリームと洋梨のマリアージュが最高でした
今回は飲み物とセットに
当日のメニュー
宮崎のwine bar Hanaの高橋ソムリエと、喫茶ギンガムの川崎パティシエのコラボイベントに参加しました
ほほ肉の煮込みと、チョコ風味のオムレット・ノワール
乾杯はカリフォルニアのスパークリング
白はワシントン州コロンビアヴァレーのリースリング
デュクセルからイメージした、しいたけ、玉ねぎ、胡桃入りのゼリー寄せ
パティシエのつくるお料理ということで、ラタトゥイユのエクレア仕立て
エクレアの中身はキャラメルクリームに見えるけど、ラタトゥイユをペーストしたものと生クリームに見えるのは、ブルーチーズのクリームです
デュクセルからイメージした、しいたけ、玉ねぎ、胡桃入りのゼリー寄せ
滋味深い味わいで美味しい〜〜
赤い実の丸いのは無花果です
赤もワシントン、ワラワラヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン
ほほ肉の煮込みと、チョコ風味のオムレット・ノワール
甘さと苦味のバランスがとても美味しいコーヒーのソルベ
マールやポート、貴腐ワインなど好みのお酒を選んで
デザートはクレーム・ブリュレと洋梨のコンポート
クレーム・ブリュレはゲヴュルツのマール入り、洋梨はピエールエルメの紅茶、イスパハンと煮込んであり、薔薇とライチの薫る贅沢なデザートでした
なんとお土産が
川崎氏謹製
マーブルマカロンとりんご飴でした
マーブルマカロンとりんご飴でした
中洲の老舗BAR カチューシャのバーテンダーKunikoさんと、La bonne adresseでケーキを買ったあと、久しぶりに手音さんへ
秋の肌寒い夕暮れ、カフェ・オ・レにしました
手音さん、カフェ・オ・レも美味しいです
手音さん、カフェ・オ・レも美味しいです
寒い間はカフェ・オ・レ飲みに通おう〜