どーも
お漬物の素晴らしさ
大切な役割を
お伝えしていきます
『福島りょうぜん漬』
森藤こと
漬物王子です
今日は、日本人と腸のお話です。
多少小難しい内容なので
結論から先にお伝えします
①日本人の腸は肉食系の
欧米人より1.5倍長い
②日本人には
植物性乳酸発酵食品
が適している
つまり、
『和食が一番適している』
ここからご説明です
人の体は食べるものの環境で
それに適した進化を遂げています
肉食なら消化が早いので腸もそれに応じた長さ
穀物を消化するために応じた必要な長さ
それは日本人特有のDNA
とも言えるでしょう
野菜や穀物を主食にしている日本人は
低脂肪・高繊維の食を
しっかり吸収できる腸に
進化しました。
もともとは腸の進化？変化？
に優劣は無いと思いますが
世界規模での交流が盛んになった
現代では
見方によって
日本人の腸が優位
であると感じます
なぜなら、食を選べてしまうからです。
洋食・中華・和食など
移動手段の無い時代
狭い行動範囲では
食も制限されました
それが今なら、簡単に手に入れられます
因みに高脂肪・低繊維食
つまりお肉を多く摂取すると
発がん性物質を増長する傾向があります
だから、
和食なんです。
優れたバランスの
栄養がしっかり取れる形
日本が世界に誇る文化です
日本人は
その和食をしっかり
消化吸収できる体
なんです
私も、時には、ジャンクな物を食べます
ハンバーガ―・ナゲット・カップラーメン
グラタン・ラザニア・ピザ・・・・
美味いですよね(笑)
別に食べたっていいんです。
あるんだし、美味しい、便利だし
これは持論ですが、
栄養価などを必要としない飲食物
例えば、酒・たばこ等を
嗜好品と呼びます
ストレス発散になるなら
必要だと思います
たまには食べましょう
でも
しっかりと先を見据え
健康寿命を考えるならば
必ず和食を主軸に置くべきです
※健康寿命とは
自力で活動できる寿命の事です
つまり、
意識して食べ分けて頂きたい
訳です
はい、
続きます
と、言う事は
そこに適している食が重要ですね
低脂肪・高繊維質の食材とは
そして、腸に必要な栄養素とは
乳酸発酵食品
食物繊維
です
醗酵系にだけにくくれば
もちろん、
チーズ・ヨーグルトなどの
乳製品も一定の効果があります。
さらに一歩ふみこんだお話ですが
乳酸菌は2つの分類が有るんです。
動物性と植物性
でも、今日は私の頭が
プスプス湯気(知恵熱)
を出してきたので
次の機会にしときます
ではまた
美味しい
お漬物のご用命は
『福島りょうぜん漬』
まで
ねっと購入はこちらから↓
http://ryozenzuke.jp/shop/
直営店情報です❤
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