3月のおもてなしレッスン

おはようございます。

お弁当講座「さわっぱ」です

3月のおもてなしレッスンが終了致しました。

3月のおもてなしのテーマは『和モダン』

マムやトクサなどの和素材に、

シンビジュームなどを

合わせてスタイリッシュに仕上げられたそう

それはスタイリッシュで洗練されたテーブルにご参加の皆さまの撮影タイムが止まりませんでした！

そしてご提案させて頂いたお料理は、

和のアミューズ2品。

里芋だんご蕗味噌添え

うるいと蛸の黄身酢と蕗味噌添え

鶏の出汁焼きとグリル野菜

柔らか〜く焼きあげた鶏に、トッピングのごぼうチップスと赤ワインソースが好評でした

 

彩り寿司

出汁漬けにしたお刺身と出汁ジュレがポイントです。

たまふのお吸い物

出汁を吸ったたまふがもちもちと美味しい一品。

抹茶葛ぷりん

吉野本葛に和三盆と抹茶を合わせ、白玉に黒蜜餡に黒胡麻きな粉をトッピングしました。

常温でできるデザートです。

クラフトでご紹介したのは『蕗味噌』

アミューズ2品に添えた蕗味噌は春の香りたっぷり

蕗味噌応用法もたくさーんご紹介させて頂いたので、是非ご活用くださいね

来月は Salon du Gâteauの竹内佐智子先生も加わり、ご提案させて頂く『アフタヌーンティ』

ご参加の皆さま、どうぞお楽しみに〜

おもてなしレッスン夏クラスの募集は、

明日、金曜日２１時〜受付開始となります。

「スタイリッシュなおもてなし」夏クラス

https://ameblo.jp/fleurs-de-saison/entry-12361601257.html

皆さまのお越しをお待ちしております

お弁当講座「さわっぱ」舛村佐和子