株式会社サンク見学会

サンク海老加工工場見学会　開催
当支部賛助会員　株式会社　サンク　の工場見学会を開催しました。

全国各地のシェフの要望に応えるさまざまな海老の加工現場を

詳しく見学することが出来ました。HACCEP対応の最新の衛生管理

のもと食材搬入から下処理、過熱加工、急速冷却、真空パックなど

詳しく説明があり今後のプライベートブランドの商品開発に役立つ

有意義な見学会となり当日参加した若手料理人たちにとっても

大変勉強になりました。