富山ブラックらーめん 800円
スープは魚醤を長時間煮込んだ秘伝の黒醤油に丸鶏＆魚介のダブルスープという事ですが、香ばしさとややほろ苦い味わいで見た目ほどしょっぱくないです。少し油っぽい濃い蕎麦つゆみたいなイメージ。ブラックペッパーで後味スパイシー
麺は中太ストレート麺でコシの強いパツパツ感とボソッとした食感が入り混じった感じ。スープとの絡みがいいです
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔。チャーシューは硬め、味玉が旨い！
全体的に蕎麦っぽい感じがしました(笑)
ごちそうさまでした
麺家いろは(秋田県秋田市、マルハン茨島店内ごはんどき)
富山ブラックらーめん 800円
スープは魚醤を長時間煮込んだ秘伝の黒醤油に丸鶏＆魚介のダブルスープという事ですが、香ばしさとややほろ苦い味わいで見た目ほどしょっぱくないです。少し油っぽい濃い蕎麦つゆみたいなイメージ。ブラックペッパーで後味スパイシー
麺は中太ストレート麺でコシの強いパツパツ感とボソッとした食感が入り混じった感じ。スープとの絡みがいいです
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔。チャーシューは硬め、味玉が旨い！
全体的に蕎麦っぽい感じがしました(笑)
ごちそうさまでした
富山ブラックらーめん 800円
スープは魚醤を長時間煮込んだ秘伝の黒醤油に丸鶏＆魚介のダブルスープという事ですが、香ばしさとややほろ苦い味わいで見た目ほどしょっぱくないです。少し油っぽい濃い蕎麦つゆみたいなイメージ。ブラックペッパーで後味スパイシー
麺は中太ストレート麺でコシの強いパツパツ感とボソッとした食感が入り混じった感じ。スープとの絡みがいいです
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔。チャーシューは硬め、味玉が旨い！
全体的に蕎麦っぽい感じがしました(笑)
ごちそうさまでした