11/17限定・アグーブラック 800円
前回記事(冷たいラーメン)はこちら
龍横健・訪問2回目
レギュラーメニューしか食べたことなかったのですが、龍横健さんで食べた方から最近よく耳にする「アグー豚」を使った限定が猛烈に食べたくて、事前に店主・横山さんのブログをチェック。11/17の限定は「アグーブラック」。これは食べるしかないと電話で確認の上、遠征しました♪
スープは少し前に提供したアグーの限定では、鶏仕様の煮干しメインだったそうですが、今日のはアグーメインとの事。アグー＋魚介系と思われる、油がガッツリ張ったスープは湯気なし熱々で、見た目はかなり濃いですが、塩分濃度が全く高くなく、香ばしい味わいのあるコク旨な醤油味に仕上がってます。旨い！
麺は自家製の角切り中太ストレート麺でモッチリした食感。やや柔らかめな茹で加減ですが、スープを吸って黒くなった麺が抜群に旨いです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、ニンニク。アグー豚チャーシューはプリプリで柔らかく、脂身の甘みが素晴らしい逸品！芸術的な穂先メンマにコリッとしたメンマもトッピングされ、味玉の寸止めトロ～リの茹で加減もバッチリ！刻みニンニクは臭くないので加熱されていると思われますが、それなのにコリ・サクなタケノコのような食感でいいアクセントになってます！
途中から添え付けの唐辛子を投入しましたが、もしかしたら胡椒の方が相性が良かっただろうか？このスープは真っ黒なのにしょっぱくなく、しっかりとダシ感があり、かつキレがあってコク旨なスープ。不思議だなぁ～。ついついグビグビ飲んじゃいました(^^;;
こちらは嫁がオーダーした
そば(小盛) 600円
こってり 無料
安定した旨さ！間違いない一杯です♪
せっかく新庄まで来たので連食の予定でしたが、満足しすぎたので1軒でやめておきました♪
横山さん、お土産までありがとうございます。今宵のさげっこの肴にさせてもらいますm(_ _)m
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
レギュラーメニューしか食べたことなかったのですが、龍横健さんで食べた方から最近よく耳にする「アグー豚」を使った限定が猛烈に食べたくて、事前に店主・横山さんのブログをチェック。11/17の限定は「アグーブラック」。これは食べるしかないと電話で確認の上、遠征しました♪
スープは少し前に提供したアグーの限定では、鶏仕様の煮干しメインだったそうですが、今日のはアグーメインとの事。アグー＋魚介系と思われる、油がガッツリ張ったスープは湯気なし熱々で、見た目はかなり濃いですが、塩分濃度が全く高くなく、香ばしい味わいのあるコク旨な醤油味に仕上がってます。旨い！
麺は自家製の角切り中太ストレート麺でモッチリした食感。やや柔らかめな茹で加減ですが、スープを吸って黒くなった麺が抜群に旨いです♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、ニンニク。アグー豚チャーシューはプリプリで柔らかく、脂身の甘みが素晴らしい逸品！芸術的な穂先メンマにコリッとしたメンマもトッピングされ、味玉の寸止めトロ～リの茹で加減もバッチリ！刻みニンニクは臭くないので加熱されていると思われますが、それなのにコリ・サクなタケノコのような食感でいいアクセントになってます！
途中から添え付けの唐辛子を投入しましたが、もしかしたら胡椒の方が相性が良かっただろうか？このスープは真っ黒なのにしょっぱくなく、しっかりとダシ感があり、かつキレがあってコク旨なスープ。不思議だなぁ～。ついついグビグビ飲んじゃいました(^^;;
こちらは嫁がオーダーした
そば(小盛) 600円
こってり 無料
安定した旨さ！間違いない一杯です♪
せっかく新庄まで来たので連食の予定でしたが、満足しすぎたので1軒でやめておきました♪
横山さん、お土産までありがとうございます。今宵のさげっこの肴にさせてもらいますm(_ _)m
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜