平日限定・焼干しラーメン 750円
前回記事(魚炎つけ麺 激辛)はこちら
自家製麺麺屋にぼすけ本舗・訪問10回目
案内書には「高級焼干しをふんだんに使った贅沢な一杯です」とありましたが、店主のブログによると「和テイスト、シンプルなラーメンですが焼干しの上品な香り、味が良い感じです」との事。
スープは程よく油が張ったアッサリな魚介醤油味で、香ばしい焼干しの風味が口の中でブワァーっと広がります！煮干しよりも上品かつ芳香な味わいは、確かに和テイストを感じますが、油のコッテリ感もあるので、アッサリしすぎないコク旨な一杯に仕上がってます。塩分もしっかりしてますが、旨味が強いのでしょっぱい感じではないです。旨い！
麺は太麺と細麺をチョイス出来ますが、今回は太麺をチョイス。自家製の平打ち太ねじれ麺はしっかりとコシがありつつも、ねっとりモチモチな食感。この麺もいいねぇ～♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。程よく脂がのったチャーシューが二枚入ってます。
平日限定メニューとの事ですが、これはレギュラー化してほしい一杯！来週も少しの間は提供可能らしいので、気になる方は要チェック！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
案内書には「高級焼干しをふんだんに使った贅沢な一杯です」とありましたが、店主のブログによると「和テイスト、シンプルなラーメンですが焼干しの上品な香り、味が良い感じです」との事。
スープは程よく油が張ったアッサリな魚介醤油味で、香ばしい焼干しの風味が口の中でブワァーっと広がります！煮干しよりも上品かつ芳香な味わいは、確かに和テイストを感じますが、油のコッテリ感もあるので、アッサリしすぎないコク旨な一杯に仕上がってます。塩分もしっかりしてますが、旨味が強いのでしょっぱい感じではないです。旨い！
麺は太麺と細麺をチョイス出来ますが、今回は太麺をチョイス。自家製の平打ち太ねじれ麺はしっかりとコシがありつつも、ねっとりモチモチな食感。この麺もいいねぇ～♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。程よく脂がのったチャーシューが二枚入ってます。
平日限定メニューとの事ですが、これはレギュラー化してほしい一杯！来週も少しの間は提供可能らしいので、気になる方は要チェック！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜