塩つけ麺 700円
つけ麺用トッピングセット 150円
前回記事(虎二郎 醤油)はこちら
つけ麺KOTETU(虎鉄)・訪問60回目
仕込みに秘密兵器を導入してから、つけ麺のスープが変わりましたが、特に塩つけ麺の雰囲気が変わったという話だったので、久しぶりにオーダーしてみました♪
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋サバ、カツオなどの魚介系との事ですが、旨みタップリの動物系に魚介ダシのスッキリ感が加わり、濃厚ながら飽きのこない一杯に仕上がってます。以前よりも甘みを強く感じますが、甘ったるくないので旨みがアップした印象。香ばしいマー油を混ぜると更に奥深い味わいになります♪
麺は菅野製麺所の極太縮れ麺でコシがあり、モッチモチ・ガシガシな食感。パワフルな麺でいいですね！
具はデフォルトで「辛味、鰹餡、節粉、ネギ、玉ねぎ、ゆず皮、なると入り」で、つけ麺用のトッピングセットをオーダーすると「バラチャーシュー1枚、ブロックチャーシュー2個、太メンマ2本、煮玉子半分」が付きます。2種類のチャーシューにゴリサクな太メンマが旨い！ザク切りの刻みタマネギもつけ汁にベストマッチ♪
スルスルと一気に食べちゃったので、柚子一味＆魚粉で味変するの忘れてました(^^;;最後は割スープを投入してフィニッシュ！
「年末年始のお知らせ」が貼ってましたが
12/30(月)は通常営業
12/31(火)は11:00～15:00の昼のみ営業
年明けは1/6(月)より通常営業
となってました。
しかし…
年明け一発目の限定として
1/1(水)のAM0:30より、「つけめんSHE-HAR」さんとのお年玉コラボとして「年越しラーメン」を約50杯限定でやるそうです！このイベントは何時まで提供かは決まってなく、ラーメンがなくなるか、体力が尽きるかで終了らしいので、タイミングの合うかたは是非！もしマスターが寝ふかぎこいてたら起こしてあげて下さい(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
仕込みに秘密兵器を導入してから、つけ麺のスープが変わりましたが、特に塩つけ麺の雰囲気が変わったという話だったので、久しぶりにオーダーしてみました♪
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋サバ、カツオなどの魚介系との事ですが、旨みタップリの動物系に魚介ダシのスッキリ感が加わり、濃厚ながら飽きのこない一杯に仕上がってます。以前よりも甘みを強く感じますが、甘ったるくないので旨みがアップした印象。香ばしいマー油を混ぜると更に奥深い味わいになります♪
麺は菅野製麺所の極太縮れ麺でコシがあり、モッチモチ・ガシガシな食感。パワフルな麺でいいですね！
具はデフォルトで「辛味、鰹餡、節粉、ネギ、玉ねぎ、ゆず皮、なると入り」で、つけ麺用のトッピングセットをオーダーすると「バラチャーシュー1枚、ブロックチャーシュー2個、太メンマ2本、煮玉子半分」が付きます。2種類のチャーシューにゴリサクな太メンマが旨い！ザク切りの刻みタマネギもつけ汁にベストマッチ♪
スルスルと一気に食べちゃったので、柚子一味＆魚粉で味変するの忘れてました(^^;;最後は割スープを投入してフィニッシュ！
「年末年始のお知らせ」が貼ってましたが
12/30(月)は通常営業
12/31(火)は11:00～15:00の昼のみ営業
年明けは1/6(月)より通常営業
となってました。
しかし…
年明け一発目の限定として
1/1(水)のAM0:30より、「つけめんSHE-HAR」さんとのお年玉コラボとして「年越しラーメン」を約50杯限定でやるそうです！このイベントは何時まで提供かは決まってなく、ラーメンがなくなるか、体力が尽きるかで終了らしいので、タイミングの合うかたは是非！もしマスターが寝ふかぎこいてたら起こしてあげて下さい(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜