焼肉厨房・暖団家 河辺本店(秋田県秋田市)

焼肉厨房・暖団家 河辺本店(秋田県秋田市)

暖団麺 720円

こちらも以前から気になってた店でしたが、秋田市とは言っても郊外の為、なかなかタイミングが合わずようやく訪問できました。基本的には肉の品質にこだわった焼肉屋さんですが、飲んだ後の〆ラーとしてこれが食べられているようです。もちろんラーメンのみのオーダーも大丈夫ですので、普通の食事として楽しむ事が出来ますよ♪

スープはカツオ節、昆布で取った魚介系がメインで、中国の練りゴマ「芝麻醤」と白練りゴマ、自家製ユッケジャンのタレで味付けしているとの事ですが、コクのある旨みに程よくゴマが効いたピリ辛担々麺テイスト。サラッとした粘度ながらスッキリでクリーミー。焼肉のタレのような味わいもフワッと感じますが、これがユッケジャンのタレだろうか？ニンニクもしっかり効いていて、スープの底には砕いたナッツのようなコリッとした食感も感じます。ピリ辛コク旨です！

麺は中太縮れ麺で弾力のあるムッチリした食感。

具はカルビの角煮チャーシュー、ネギ、青ネギ、白ゴマ、海苔、糸唐辛子など。カルビの角煮チャーシューはトロットロで柔らかく、ネギと海苔がいい仕事をしています♪

秋田市だと大同門さんや南大門さんでカルビラーメンを提供してますし、三種町の串けんさんでも色々な面白いラーメンをやってますが、個人的に焼肉屋さんのラーメンってハズレない気がします！

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜