牛骨らーめん専門店 Ｍｏｏ(秋田県秋田市)
ぎゅう次郎 788円
前回記事(赤モー麺)はこちら
「メニューに二郎系インスパイアが加わってた」との情報が入り、早速行ってきました！案内書には「牛骨スープの二郎系らーめん。極太麺にガッツリニンニクと大量の野菜をぶっこんだジャンクらーめん！ニンニクが苦手な方はご遠慮下さい！」とありました♪
スープは油がガッツリ浮いた非乳化系インスパイアで、レギュラーメニューの「双モー麺」などに比べトロミもなくアッサリしていて、やや混濁してますが清湯よりのスープかと思います。他のメニューに比べ牛のクセを感じない分、グルの輪郭がハッキリしていて、塩分が立っている印象を受けました。
麺は自家製の太ストレート麺で少しゴワッと感のあるモッチモチな食感。
具はチャーシュー、青ネギ、モヤシ、キャベツ、刻みタマネギ、刻みニンニク。チャーシューは薄切りで硬めの食感。しっかりとニンニクの風味を感じますが、一般的な二郎系インスパイアのニンニクコールに比べると、かなり控えめなニンニク風味です。
途中から添え付けの自家製ラー油で味変。おろしニンニクも常備されているので、ガツンといきたければ加えてもいいかも。全体的にボリュームは控えめで、野菜多めの普通のラーメン位に感じました。なので量的には誰でもいけちゃうレベルかと思います。「牛TANTANつけ麺」というメニューも加わっていたので気になります♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王中園町11-25 山内ビル1F
定休日：年中無休
営業時間
11:00～21:00
駐車場：8台(店舗裏)
