もやしらーめん 720円
仙台の友人宅へ遊びに行く途中で、ようやく行くことが出来ました！19:00に訪問で満席の4名待ち。土曜日とはいえさすがの賑わいですね♪外観はとてもラーメン屋さんとは思えない、ログハウスのようなオシャレな感じ。店内も清潔感があり、店主さんも流れるような動作でラーメンを作ってました！
スープ血抜きなどの下ごしらえを丁寧に行い、豚特有の臭みを抑えたマイルド豚骨に、濃い口の醤油ダレを合わせているとの事。サラッとしたスープは油が浮いてますが、しっかり乳化したまろやか豚骨で、豚の風味はしっかりあるのに豚臭さが全くありません！ビシッとカエシの塩分が効いてますが、旨みタップリのスープがそれをしっかり包み込んでいて絶品です！！
麺は「はせ川製麺所」の太ウェーブ麺でムチムチした食感。こってりスープが絡んでも小麦風味が感じられるイケ麺で、後半はスープに馴染んでやや柔らかめですが、これがまたクセになる味わい♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、モヤシ、海苔。もっさりトッピングされたネギと、こんもり盛られたモヤシがシャキシャキで、ムチムチ太麺とのハーモニーが絶妙！！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県東根市神町南2-1-1
定休日：水曜日(水曜日が祝日の場合は木曜日)
営業時間
11:30～14:30
17:00～22:00
駐車場：11台(店舗敷地内)