海鮮入りチャンポン(塩) 540円
※ランチパスポート価格
前回記事(中華かきあげそば)はこちら
名代支那そば まると本店・訪問8回目
ランチパスポート11杯目♪こちらのランパスメニューは「海鮮入りチャンポン」で、塩と味噌からチョイス出来ます。案内書には「たっぷりの野菜と大ぶりのエビ等の贅沢な具材、麺に絡みつくあつあつねあんかけがたまらない」とありました♪
スープは鶏ガラ、煮干し、カツオ節なでがベースと思われますが、トロミがついたアンがのっかっていて激熱！具材の海老やイカ、豚肉に野菜などの旨みもしっかりと抽出されていて、絶妙な塩分濃度に仕上がってます。餡掛けは麺にスープがガッツリ絡むので、塩分が強めに感じたり、逆に抑えすぎてぼやけてしまうケースもありますが、旨みとバランスが取れた抜群の落としどころの塩味(えんみ)だと思います！
麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。レギュラーの支那そばよりも太めの麺で熱々スープにも最後までへたれませんね♪
具は豚肉、海老、イカ、ネギ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、チンゲンサイ、ヤングコーン、絹さや、ナルトなど。具沢山でボリュームもあります！
途中から添え付けのホワイトペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変。これを540円で味わえるのは嬉しいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王5-14-5
定休日：年中無休
営業時間
7:00～20:00
駐車場：7台位(店舗脇に軽自動車2台、店舗前の道路を挟んで向かいの小路を入った駐車場に5台)
ランチパスポート11杯目♪こちらのランパスメニューは「海鮮入りチャンポン」で、塩と味噌からチョイス出来ます。案内書には「たっぷりの野菜と大ぶりのエビ等の贅沢な具材、麺に絡みつくあつあつねあんかけがたまらない」とありました♪
スープは鶏ガラ、煮干し、カツオ節なでがベースと思われますが、トロミがついたアンがのっかっていて激熱！具材の海老やイカ、豚肉に野菜などの旨みもしっかりと抽出されていて、絶妙な塩分濃度に仕上がってます。餡掛けは麺にスープがガッツリ絡むので、塩分が強めに感じたり、逆に抑えすぎてぼやけてしまうケースもありますが、旨みとバランスが取れた抜群の落としどころの塩味(えんみ)だと思います！
麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。レギュラーの支那そばよりも太めの麺で熱々スープにも最後までへたれませんね♪
具は豚肉、海老、イカ、ネギ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、チンゲンサイ、ヤングコーン、絹さや、ナルトなど。具沢山でボリュームもあります！
途中から添え付けのホワイトペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変。これを540円で味わえるのは嬉しいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市山王5-14-5
定休日：年中無休
営業時間
7:00～20:00
駐車場：7台位(店舗脇に軽自動車2台、店舗前の道路を挟んで向かいの小路を入った駐車場に5台)