オマール海老香る濃厚つけ麺 850円
つけ麺用リゾットセット 100円
前回記事(鶏と鰹香る塩ラーメン)はこちら
ラーメン女子・森本聡子さんと行く！秋田麺活3軒目♪森本さんの要望で「今回のラーメンツアーは秋田のソウル系のラーメンと、女子にお勧めしたいラーメンを織り交ぜて回りたい」となり、江戸系の次はこちらを訪問しました♪
つけ汁はオマール海老と香味野菜で取ったフランスのスープ「ビスク」がベースとの事ですが、オマール海老のしっかりとした風味があり、そこにアッサリな動物系スープを合わせる事で、濃厚ながらマッタリとした味ではなく、洋食屋さんらしい上品な旨みを感じます。オマール海老の風味をしっかり抽出しているのに、臭みや雑味が一切ないのは凄いですね。旨い！
麺は京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂の平打ち極太ストレート麺でツルツル・モチモチな食感。密度が詰まったようなガッシリとした麺は、程よい小麦風味がありそのまま食べでも旨いです。濃厚なつけ汁にも合ってますね♪
具はローストポーク・チャーシュー、メンマ、ネギ、レモン皮スライス。ローストポーク・チャーシューはシットリ柔らかく旨旨。麺の下に絡めてあるレモン皮スライスで、途中からサッパリと食べれます！
食べ終わり位に「ライス＋粉チーズ」のつけ麺用リゾットセットをもらい、つけ汁にライスを投入して混ぜレンジでチン♪まずはそのまま食べましたがこれがまた旨い！更に粉チーズをかけてコク旨に味変し、最後はカイエンペッパーをパラリとかけて辛旨にしてフィニッシュ♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県横手市四日町6-8
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：なし