並 500円
※辛味多め、麺硬め
前回記事(並 辛味増し)はこちら
ラーメン女子・森本聡子さんと行く！秋田麺活2軒目♪大盛況だった「ラーメン女子会in秋田」を終えた翌日からは、もちろん秋田のラーメンを堪能して頂きます。という訳でまずは秋田市のソウルラーメン「江戸系」をチョイス。江戸系は他に大江戸、仲江戸、美香味がありますが、個人的には小江戸が一番好みです。改めて振り返ったら大江戸は記事になってないので、おそらく5年は行ってないようです(^^;;
スープは一番ダシを使用した豚骨主体との事ですが、サラッとした油浮きで湯気モワモワの熱々。そのまま食べるとカエシの丸みは感じるものの、しっかりと塩分の効いたシンプルな濃い口の醤油味です。そこに唐辛子、ニラ、ニンニクなどで作った特製辛味を溶かすと、ビシッとキレのある辛旨ジャンキーなスープに変化します！
麺は細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・プチな食感。ここではいつも硬めでオーダーします♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、特製辛味。辛味は多めで食べました！
途中から添え付けの酢を一回し投入してスッキリと味変。あと今回初めて気が付きましたが、自分たちが座ったテーブルにだけ、割スープが入ったポットが置いてました。試しに加えてみましたが、自分はそのままのほうが好みでした(笑)なので薄味好みの方は使ってみて下さい。これで並ワンコインはCP高いです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市泉中央2-5-12
定休日：月曜日、第3火曜日
営業時間
10:30～14:30
駐車場：14台(店舗敷地内)