期間限定・裏煮干 780円
前回記事(海老そば塩)はこちら
自家製麺 麺屋にぼすけ本舗・訪問16回目
第2回ラーメンスタンプラリー54杯目♪
スープは思いっきりグレーな豚骨ド煮干しで、煮干しの風味はガツンと出てますが、エグミ・酸味などがなく、ほんのりビターなまろやかな味わい。豚骨の下支えがあるからなのだと思いますが、ドロッとした濃度ではなくサラッとしていて、油のコッテリ感も程よいので食べやすいです。昨年6月に限定で悶絶極太泥煮干というメニューをやりましたが、全く違うタイプのド煮干しラーメンです。旨い！
第2回ラーメンスタンプラリー54杯目♪
スープは思いっきりグレーな豚骨ド煮干しで、煮干しの風味はガツンと出てますが、エグミ・酸味などがなく、ほんのりビターなまろやかな味わい。豚骨の下支えがあるからなのだと思いますが、ドロッとした濃度ではなくサラッとしていて、油のコッテリ感も程よいので食べやすいです。昨年6月に限定で悶絶極太泥煮干というメニューをやりましたが、全く違うタイプのド煮干しラーメンです。旨い！
麺は自家製の細ストレート麺でコシがありコリコリ・パツパツな食感。しなやかで歯切れも良いイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、水菜、ナルト。大判なバラチャーシューはモッチリ柔らかく、水菜がド煮干しスープにベストマッチ！
途中から添え付けの自家製ラー油を少し投入してピリ辛に味変。食べ終わった後に「こんなド煮干しラーメンが秋田でも食べれるようになったんだよなぁ～」としみじみ思いました。期間限定で仕込んだ分がなくなり次第終了との事なので、食べたい方はお早めに♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県美郷町六郷字熊野133-3
定休日：年中無休
営業時間
11:30～15:00
17:00～21:00
※火曜日は昼営業(11:30～15:00)のみ
駐車場：18台(店舗前)
※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」2周目の7個目ゲット♪