鶏Soba(塩) 780円
ついにつけ麺KOTETU(虎鉄)がプロデュースする2号店「mencafe futur(フュチュール)」がオープンしました！9/27にはオープン前でしたが、ラーメン女子・森本聡子さんプレゼンツラーメン女子会in秋田を開催して、「鶏Pota」と「トマトのまぜそば」を食べましたが、オープニングのラーメンメニューは「鶏Pota」と「鶏Soba」の2種類で、カフェメニューも含めこれから徐々に増やしていくそうです！
お店を切り盛りする美人な女店主さんは、つけ麺KOTETUマスターの奥さんで、働いているスタッフは全員女性。FBページから写真を拝借しましたが、店内はまさにカフェといった感じで、男が一人で行くには少し勇気がいりますが、そこはラーメン愛で乗り越えてください(笑)自分が訪問した時には男子のみのグループも居ましたよ～♪
スープは「鶏の清湯スープであっさり系のラーメンです」とありましたが、やや白濁した鶏白湯よりの鶏清湯といった感じで、しっかりとした塩分はありますが塩角が立ってなく、インパクトのある鶏の旨みが口の中に広がります。「鶏Pota」とはまた違った、野菜のような甘みもふんわりとあり、程よく浮いた鶏油の風味も相まって、優しい味わいの中に鶏の旨みタップリといった感じがします。旨い！
麺は菅野製麺の平打ち中太ストレート麺でモチモチ・ネチネチな食感。スープもしっかり絡みます♪
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉、親鶏肉。鶏チャーシューはシットリ柔らかく、親鶏のしねぃ肉は噛めば噛むほど、肉の旨みが口の中に広がります！
途中から添え付けのブラックペッパーでピリッとスパイシーに味変♪
嫁がオーダーしたのは
鶏Soba(醤油) 780円
スープは鶏香る正統派な醤油ラーメンといった感じで、丸みのあるふくよかな旨みをガツンと感じます。醤油ダレの影響もあると思いますが、塩よりも魚介系の旨みがしっかりあり、こっちはシンプルな鶏清湯スープです。程よく浮いた鶏油がコクのある鶏の旨みを更に後押ししてますね～。以前、つけ麺KOTETU(虎鉄)で提供していた、肉中華そばのスープに雰囲気が似ています♪
麺は塩と同じ菅野製麺の平打ち中太ストレート麺でモチモチ・ネチネチな食感。
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉、親鶏肉。親鶏のしねぃ肉は塩よりも醤油のほうが抜群に合います！
個人的には塩のほうが好みでしたが、更に進化したであろう「鶏Pota」も含め、また新たにラーテーション必至の店が秋田市に増えました♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田市保戸野鉄砲町9-60 ハリマビル1F
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
11:00～16:00
駐車場：3台(店舗横)