みそラーメン 650円
前回訪問が2012年1月なので記事にはなっていない店です。前もみそラーメンを食べてますが、「店のお勧めは左上の法則」を壁掛けのメニューに当てはめると、みそラーメンなので久しぶりという事もありまたオーダーしてみました♪
スープは鶏ガラ、豚骨、野菜などを5時間かけてじっくり丁寧に煮込んでいるとの事ですが、程よい動物系のダシ感のあるサラッとした味噌味で、ニンニクや生姜等の香味野菜がしっかり効いています。油浮きも程よくありますが、全体的には動物系のダシの効いた味噌汁のようなイメージなので、スープをグイグイ飲めます。シンプルでクラシカルな札幌味噌ラーメンといった感じです。
麺は札幌・西山製麺の中太縮れ麺で程よいコシがあり、モッチリ・ツルツルな食感。西山の麺と味噌ラーメンの相性の良さを再認識しました！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。バラチャーシューはトロモチでしっかりした味付けですね♪
途中から添え付けの七味唐辛子を投入してピリ辛に味変。定食や丼もの、カレーもありますし、ラーメンのメニューも豊富なので色々食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県横手市前郷一番町12-45
定休日：水曜日
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：なし