燕三条中華そば 540円
※ランチパスポート価格
前回記事(つけめんZERO)はこちら
つけめんSHE-HAR・訪問21回目
これは以前、限定で提供していたメニューで、今回ランチパスポートで食べれますが、同時に店頭には「燕三条中華そば」の旗を掲げてランパス以外のお客さんにも売り出し中です♪
スープは煮干しダシと醤油ベースのスープに、豚の背脂をたっぷり加えたまろやかな味わいとの事ですが、エグミのない煮干しの風味がしっかり効いた醤油味で、カエシが強めなので塩分はやや高く感じますが、旨みもタップリなので角が立ってなく、トロットロの背脂がスープに馴染んでまろやかな味わいです。後味にフワッとビターな煮干しテイストもあり、上品さとニボニボの調和の取れたスープになっています。旨い！
麺は本場・新潟県の「酒麺亭 潤」から取り寄せた、平打ちの極太縮れ麺でニュルニュル・ムチムチな食感。プルンとした歯切れもあり、ツルッとした麺肌ながらしっかりした味付けのスープとマッチしています♪
具はチャーシュー、メンマ、味玉、刻みタマネギ、岩海苔、背脂。チャーシューはモッチリ柔らかく、黄身が少しトロ～リかつゼリー状の味玉は旨旨。岩海苔と刻みタマネギがスープにベストマッチ！
途中から添えつけの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変。更に魚ｚ郎用の醤油ダレをビシッと効かせて堪能しました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市横森5-19-16
定休日：月曜日
営業時間
平日 11:00～15:00、18:00～21:00
土日祝 11:00～21:00
駐車場：5台位(店舗を背に道路を渡って左斜め向かいの小路を入って右側)
これは以前、限定で提供していたメニューで、今回ランチパスポートで食べれますが、同時に店頭には「燕三条中華そば」の旗を掲げてランパス以外のお客さんにも売り出し中です♪
スープは煮干しダシと醤油ベースのスープに、豚の背脂をたっぷり加えたまろやかな味わいとの事ですが、エグミのない煮干しの風味がしっかり効いた醤油味で、カエシが強めなので塩分はやや高く感じますが、旨みもタップリなので角が立ってなく、トロットロの背脂がスープに馴染んでまろやかな味わいです。後味にフワッとビターな煮干しテイストもあり、上品さとニボニボの調和の取れたスープになっています。旨い！
麺は本場・新潟県の「酒麺亭 潤」から取り寄せた、平打ちの極太縮れ麺でニュルニュル・ムチムチな食感。プルンとした歯切れもあり、ツルッとした麺肌ながらしっかりした味付けのスープとマッチしています♪
具はチャーシュー、メンマ、味玉、刻みタマネギ、岩海苔、背脂。チャーシューはモッチリ柔らかく、黄身が少しトロ～リかつゼリー状の味玉は旨旨。岩海苔と刻みタマネギがスープにベストマッチ！
途中から添えつけの一味唐辛子を投入してピリ辛に味変。更に魚ｚ郎用の醤油ダレをビシッと効かせて堪能しました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市横森5-19-16
定休日：月曜日
営業時間
平日 11:00～15:00、18:00～21:00
土日祝 11:00～21:00
駐車場：5台位(店舗を背に道路を渡って左斜め向かいの小路を入って右側)
※砂地だった駐車場が砂利で整備されました