中華そば(小盛) 650円
琴平荘からの～2軒目は、ケンちゃん全店制覇の「ケンチャニスト」への課題だった鶴岡店へ初訪。13:40に到着で2名待ちでしたが程なくして着席でき、30分後に着丼でした♪
スープは豚、煮干し、昆布などから抽出していると思われますが、しっかりとカエシが効いた濃い口の醤油味ながら、塩角のないまろやかな味わいで、豚のダシ感の下支えに油の甘み、程よく効いた煮干し風味がバランスが良く調和しています。初訪問だったので味、油ともにデフォルトでオーダーしましたが、この感じなら「こい口・油ぽく」がバッチリ合いそうですね。全体的な雰囲気はキング・オブ・ケンちゃんの呼び声も高い「余目店」に近いものを感じました。旨い！
麺は自家製の平打ち太ねじれ麺で、芯にしっかりとしたコシを残しつつ表面はやや柔な食感。太さに降り幅がある麺は太麺、中太麺、中細麺が混雑していて厚みがなく、平べったいビロビロな感じで、啜り応えがありますね～♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。サク・モチ＆モッチリな2種類のチャーシューは旨旨で、細切りメンマもコリッとした食感も良くいい感じ。海苔の風味がスープにベストマッチ！
途中から添え付けの唐辛子をガッツリ投入して辛めに味変。ここはいつか余目店と連食で食べ比べしてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県鶴岡市大宝寺字中野116-33
定休日：水曜日(水曜日が祝日の場合は木曜日)
営業時間
11:00～14:00
駐車場：10台以上(店舗前と店舗裏)