魚出汁中華そば 700円
前回記事(ジャーのつけ麺 大)はこちら
BAR jah・訪問43回目
ちょいとした打ち合わせもあり久しぶりに昼営業での訪問。すんなり座れましたが、後からパタパタとお客さんが入って来ました。少しずつ土曜日の昼営業が浸透してきたかな？
スープはカエシがしっかり主張しながらも、魚介系の旨みが前面に出たキレのある醤油味。ニボ泡が浮いたスープは程よいニボニボ感がありつつも、鶏ダシの下支えがしっかりな印象で、以前に比べると貝系の旨みは抑え気味な感じ。油のコッテリ感に丁寧に抽出されたダシ感、醤油ダレの旨みがビシッと効いた、バランスに優れる一杯です！旨い！！
麺は浅草開化楼の中細縮れ麺でコシがありパツパツな食感。ツルツル・モチモチのストレート麺から博多ラーメンっぽい食感の低加水麺にリニューアルしてました♪
具はチャーシュー、ネギ、味玉、セリ、ナルト。黄身がゼリー状の味玉が旨い！
そう言えば聞くの忘れましたが、どこかでこの中華そばの塩バージョンを食べていた人が居たような気がしましたが、限定での提供だったのだろうか？もし食べれるなら是非食べてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市大町5-3-16 1BOXビル2F
定休日：日曜日(月曜日が祝日の場合は日曜日営業)
営業時間
19:00～翌3:00
※毎週土曜日のみ昼のラーメン提供あり(11:30～14:00)
駐車場：なし
ちょいとした打ち合わせもあり久しぶりに昼営業での訪問。すんなり座れましたが、後からパタパタとお客さんが入って来ました。少しずつ土曜日の昼営業が浸透してきたかな？
スープはカエシがしっかり主張しながらも、魚介系の旨みが前面に出たキレのある醤油味。ニボ泡が浮いたスープは程よいニボニボ感がありつつも、鶏ダシの下支えがしっかりな印象で、以前に比べると貝系の旨みは抑え気味な感じ。油のコッテリ感に丁寧に抽出されたダシ感、醤油ダレの旨みがビシッと効いた、バランスに優れる一杯です！旨い！！
麺は浅草開化楼の中細縮れ麺でコシがありパツパツな食感。ツルツル・モチモチのストレート麺から博多ラーメンっぽい食感の低加水麺にリニューアルしてました♪
具はチャーシュー、ネギ、味玉、セリ、ナルト。黄身がゼリー状の味玉が旨い！
そう言えば聞くの忘れましたが、どこかでこの中華そばの塩バージョンを食べていた人が居たような気がしましたが、限定での提供だったのだろうか？もし食べれるなら是非食べてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市大町5-3-16 1BOXビル2F
定休日：日曜日(月曜日が祝日の場合は日曜日営業)
営業時間
19:00～翌3:00
※毎週土曜日のみ昼のラーメン提供あり(11:30～14:00)
駐車場：なし