生姜ラーメン 580円
なかなか行けなかった矢島町のソウルラーな店についに初訪です。12:30に訪問で満席状態。その後も入れ替わり立ち替わりで常に満席な感じでした♪
スープは鶏ガラ、煮干し、昆布、野菜などから抽出したスープに、ダシを取る際に採取した秋田県産親鶏の鶏油を、丁寧に濾して濁りのない状態にして加えているそうですが、あっさりな鶏ダシに昆布の旨みが効いた、油浮きがサラッとなスッキリした塩味です。レモンスライスの上にのったおろし生姜を徐々に溶かすと、あっさりスープにパンチが加わります。途中からレモンスライスを潰して食べると、酸味が加わり更に爽やかな味わいに！
麺は中太ウェーブ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。あっさりスープにシンプルな中華麺を合わせてます♪
具は親鶏、ネギ、キャベツ、モヤシ、コーン、レモンスライス、おろし生姜。親鶏は一般的なしなぃ肉の中では柔らかめで食べやすく、コーンが何とも合いますね！
途中から添え付けのラー油と胡椒でピリ辛スパイシーに味変。ホッコリするソウルラーですが、オンリーワンな味わいです。ゴマ味噌担々麺も気になります♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県由利本荘市矢島町城内字築館146-1
定休日：不定休
営業時間
平日 11:00～14:00
土日祝 7:00～9:00、11:00～14:00
駐車場：15台位(店舗前)