醤油らーめん 800円
麺舞 杉のやからの連食で麺屋 八に向かうも臨時休業の貼り紙がorz。という事で、同行者の友人に近くにあったこちらを案内してもらいました！12:00過ぎに訪問で満席の10名待ち位。ここも人気店ですね♪店内で待ちながら12:35に着席の12:40に着丼といった感じでした！
スープは鶏ガラ、豚骨、羅臼昆布、カツオ節、煮干しなど40種類以上の食材から生み出された和風スープとの事ですが、鶏ガラの程よいダシ感に魚介系のスッキリした旨みが合わさった、オーソドックスな清湯スープといった印象で、ジンワリとした旨みが口の中に広がります。結構油浮きもありますがコッテリした感じではないので、グイグイ飲めるタイプですね♪
麺は自家製の中細ウェーブ麺でツル・シコな食感。硬すぎず柔すぎずな程よい感じで、スルスルと啜り応えの良い麺です！
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、煮卵、水菜、ナルト、海苔。提供する直前に炭火で炙ってから提供されるチャーシューは、厚みがあって香ばしく外はサクッとしていて中はジューシーな逸品！カットされた穂先メンマもコリ・シャキッで食感もよく、煮卵の味付けもバッチリで旨旨♪
途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変。優しいスープがビシッと引き締まります！
同行者がオーダーした
塩らーめん 800円
スープは同じく鶏ガラ、豚骨、羅臼昆布、カツオ節、煮干しなど40種類以上の食材から生み出された和風スープに、内モンゴル産の岩塩使用の塩ダレを合わせていると思われますが、塩よりも鶏のダシ感が強めで、ホタテのような旨みも感じます。しっかりと塩ダレは効いてますが塩角が立ってなく、キレのある味わいというよりは、まろやかでコク旨なタイプのスープですね♪
麺は自家製の中細ウェーブ麺でツル・シコな食感。硬すぎず柔すぎずな程よい感じ。
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、煮卵、水菜、ナルト、海苔。
炙りチャーシューは単品としてはかなり旨いですが、この丼の中では存在感があり過ぎるかも(^_^;)炙った香ばしい風味が結構スープに移るので、気になる場合は最初に食べてしまった方がいいかもしれません。このチャーシューを肴にビール飲んだら最高だろうなぁ～(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：宮城県名取市増田字柳田395-1
定休日：不定休(ほぼ年中無休)
営業時間
平日 11:30～15:00、17:00～22:00
土日祝 11:30～22:00
駐車場：5台(店舗前3台、店舗横2台)