佐々木家 秋田本店(秋田県秋田市)

佐々木家 秋田本店(秋田県秋田市)

はっするらーめん(正油)味玉のせ 540円
※ランチパスポート価格

前回記事(ヒーハーらーめん正油 大辛)はこちら

佐々木家 秋田本店・訪問10回目

昼時に訪問でほぼ満席状態。ランチパスポートメニューをオーダーするお客さんで店内は一杯でした。ちなみに、こちらのランパスメニューは「はっするらーめん」で正油、塩、味噌からチョイス出来るので、ランパスで3回行っても違う味を楽しめます♪

スープは鶏がらベースのあっさりスープに、上質な背脂をふんだんに使用した一杯との事。鶏ガラのダシ感に加えてほんのりと魚介系と野菜の風味もあり、旨みと塩分がビシッと効いてますが、背脂の甘さが加わりまろやかな味わいになっています。「大量の背脂が掛けられた、煮干しがしっかり効いた濃い口の醤油味」を燕三条系ラーメンの定義とするなら、スープそのものの方向性は違う気もしますが、食べやすいようにカスタマイズされているようです！

麺は自家製の中太ストレート麺で、程よいコシがありツル・モチな食感。麺も極太ではなく、細めの麺を合わせています♪

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、刻みタマネギ、カイワレ大根、海苔、背脂。やや辛味を残した刻みタマネギと背脂が何とも合いますね！

途中から添え付けのブラックペッパーを投入してビシッとスパイシーに味変。これは塩と味噌も食べてみたいです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市川元むつみ町7-21
定休日：年中無休(元旦は休み)
営業時間
11:00～24:00
駐車場：30台(店舗敷地内)