塩ラーメン 600円
前回記事(濃厚えびのまぜそば＆花やラーメン※鮮花ラーメンをシェア)はこちら
花や・訪問1回目濃厚えびのまぜそばと花やラーメン※鮮花ラーメン
前回は2014年5月の夜の部プレオープンの日だったので、約9ヶ月ぶりで昼の部は初訪問。昼のピーク時を外して来てみましたが、13:30でもまだ満席状態で待ちが発生していました。ラーメンをオーダーすると、待っている間に小皿料理が一品提供されるサービスがあります！
スープは鶏主体の動物系＋魚介系と思われますが、程よい油浮きのあるダシ感がしっかりなダブルスープに、海老の風味が絶妙にマッチしたコク旨な味わい。干し海老がタップリのっかってますが、それ以外にも＋αで甲殻類の風味を感じます。デフォルトの塩ラーメンでこの海老の風味だと、更に海老を強調したメニューと思われる「えび塩極細ラーメン」だとどんな海老風味になるんだろうと興味津々♪
麺は自家製の中太縮れ麺でツル・モチな食感。以前は製麺所に特注していた麺を自家製麺に切り替わったとの事。程よい小麦風味があるイケ麺です！
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、干しエビ、ナルト。大判なチャーシューはモッチリ柔らかく、コリ・シャキな穂先メンマも旨旨♪
嫁がオーダーした
こってり中華 600円
スープはしっかりとした油浮きがあり、同じく鶏主体と思われる動物系のダシ感に魚介系の旨み、独特の風味のある醤油ダレが合わさったコク旨な味わい。タップリ浮いた背脂がコッテリ感とまろやかさを更に演出していますが、旨みと塩分も効いているのでマッタリ感がないです。シンプルですがこれまた旨いです！
麺は中太縮れ麺でツル・モチな食感。程よい小麦風味があるイケ麺です♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、背脂、ナルト。
とにかく全体的にCPが高い！更に10:30～11:00限定で提供していた「かまたまラーメン」は何と300円という破格のプライス！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県酒田市広野字十五軒3-1
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～14:00
※金土は夜営業(18:00～20:00)あり
駐車場：10台位(店舗敷地内)
前回は2014年5月の夜の部プレオープンの日だったので、約9ヶ月ぶりで昼の部は初訪問。昼のピーク時を外して来てみましたが、13:30でもまだ満席状態で待ちが発生していました。ラーメンをオーダーすると、待っている間に小皿料理が一品提供されるサービスがあります！
スープは鶏主体の動物系＋魚介系と思われますが、程よい油浮きのあるダシ感がしっかりなダブルスープに、海老の風味が絶妙にマッチしたコク旨な味わい。干し海老がタップリのっかってますが、それ以外にも＋αで甲殻類の風味を感じます。デフォルトの塩ラーメンでこの海老の風味だと、更に海老を強調したメニューと思われる「えび塩極細ラーメン」だとどんな海老風味になるんだろうと興味津々♪
麺は自家製の中太縮れ麺でツル・モチな食感。以前は製麺所に特注していた麺を自家製麺に切り替わったとの事。程よい小麦風味があるイケ麺です！
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、干しエビ、ナルト。大判なチャーシューはモッチリ柔らかく、コリ・シャキな穂先メンマも旨旨♪
嫁がオーダーした
こってり中華 600円
スープはしっかりとした油浮きがあり、同じく鶏主体と思われる動物系のダシ感に魚介系の旨み、独特の風味のある醤油ダレが合わさったコク旨な味わい。タップリ浮いた背脂がコッテリ感とまろやかさを更に演出していますが、旨みと塩分も効いているのでマッタリ感がないです。シンプルですがこれまた旨いです！
麺は中太縮れ麺でツル・モチな食感。程よい小麦風味があるイケ麺です♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、背脂、ナルト。
とにかく全体的にCPが高い！更に10:30～11:00限定で提供していた「かまたまラーメン」は何と300円という破格のプライス！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県酒田市広野字十五軒3-1
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～14:00
※金土は夜営業(18:00～20:00)あり
駐車場：10台位(店舗敷地内)