期間限定・台湾まぜそば風 850円
※追い飯無料
前回記事(特製辛みそらーめん＋ニラ辛)はこちら
二日前の台湾まぜそば風売り切れのリベンジをすべく、軽めの二日酔いながらも開店シャッターをかけました。10:45に訪問で4名待ち。その後も行列は延び続け、オープンの11:30には20名以上の行列になってました。自分は基本的に平日の夜に食べる事が多いので、やはり休日の並びは凄いですね(^^;;
味噌専門店のこちらは味噌ダレを使用した台湾まぜそばインスパイアなので、「台湾まぜそば風」とネーミングしたようですが、味噌ダレをサラッとした動物系スープでのばしていて、混ぜずに麺を引っ張り出して食べても味噌味の釜玉っぽくてかなり旨いです。まずは卵黄とおろしニンニク以外の具材を混ぜて食べると、台湾メンチ、ニラ、九条ネギ、魚粉、海苔の風味が絶妙に混ざり合い、ピリ辛で激旨な味わいに♪
次におろしニンニクと卵黄をガッツリ混ぜて食べると、フンワリ香る味噌ダレ＋卵黄によるコクとまろやかさが加わり、更にニンニクが効いたパンチのある味わいに激変！これ何度食べても旨みのインパクトが凄い！！アフターの追い飯は相変わらず抜群に旨いです。麺量300gで追い飯も食べたのに、食べながら食欲が湧いてくる恐るべき逸品！！！
麺は自家製の太ストレート麺で柔ムチでヌメヌメな食感。柔らかめに茹で上げた麺をテボの中でグリグリかき混ぜ、ぬめりを出しているひと手間が素晴らしい。ちなみに麺量は150g、225g、300gの中からチョイス出来ますが、個人的には300gがピッタリでした♪
具は角煮チャーシュー、九条ネギ、刻み海苔、おろしニンニク、魚粉、ニラ、台湾メンチ、卵黄。かなり具沢山ですが、ゴチャゴチャした感じがなく、味に一体感があります！
途中から「京都祇園 原了郭」の黒七味と粉山椒を投入してビシッと痺辛に味変。これでこの台湾まぜそば風を食べるのは表→表→裏→裏→表と5回目で、3回目に初めて裏を食べた時に「表は完成型である裏のフリだったのかと思ってしまう位に、裏は激旨」と書きましたが、今回の表を食べたら「裏は最終的に表を食べさせる為のフリと思える位、表は激旨」に感じました♪
これを食べるのは最後になりますが、レギュラー化してくれれば「表→裏→表→…」と延々とリピートし続けたと思います。今までレギュラーメニュー以外の限定で5回も食べたラーメンは初。個人的にトラガス。史上、最高の限定メニューでした！！
【4月の営業案内】
4/22(水)、4/26(日)、4/29(水)
※昼の部のみ営業
4/27(月)は臨時休業です。
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県湯沢市西新町2-35
定休日：水曜日
※日曜日は昼営業(11:30～14:30)のみ
※3月から試験的に水曜日の昼の部営業の場合あり。店頭の営業案内を確認して下さい
営業時間
11:30～14:30
17:30～19:30
駐車場：9台(店舗前)