麺屋まるか SYUHARI～麺屋十郎兵衛Style(秋田県秋田市)
三獣らーめん 540円
※ランチパスポート価格
前回記事(つけ麺)はこちら
昼12:00過ぎに訪問でカウンターは空いてましたが、程なくして満席状態。店内は賑わってました。久しぶりに行くと、こちらでも麺屋十郎兵衛と同じように朝営業を開始してました！朝ラー店が充実するのは嬉しいですね～♪
スープは豚骨をメインに牛、鶏を12時間以上煮込んだ三獣スープですが、以前に比べて油のコッテリ感が抑え気味な感じで、しっかりと効いた醤油ダレとダシ感がクッキリと際立ち、キレのある味わいになっています。サラッとした濃度で、牛は割合としてはそれほど多くはない感じがしますが、味の主張としてはしっかりとした存在感があります。清湯スープのような雰囲気のある白湯スープで、これは塩も気になります♪
麺は麺屋十郎兵衛の中太ウェーブ麺でコシがありモッチリ＆コリッとした食感。三獣スープがエッジの効いた麺にしっかりと絡みます！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、煮卵、海苔、魚粉、糸唐辛子。チャーシューはモッチリした食感で、繊維と逆にカットしたメンマの歯応えが特徴的です♪
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。以前メニューにあった「中華そば」が「あっさり正油」「あっさり塩」にリニューアルされたようなので食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市泉中央1-4-8
定休日：水曜日
営業時間
7:00～10:00(朝ラーメンのみ)
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：6台(店舗前と脇に各1台、店舗に向かって左側のハイツほんまに1台、店舗を背に左斜め向かい側の白色邸宅前に3台)
※日曜日のみ隣りのヤクルトに駐車可能
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市泉中央1-4-8
定休日：水曜日
営業時間
7:00～10:00(朝ラーメンのみ)
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：6台(店舗前と脇に各1台、店舗に向かって左側のハイツほんまに1台、店舗を背に左斜め向かい側の白色邸宅前に3台)
※日曜日のみ隣りのヤクルトに駐車可能