ラーメン女子・森本聡子さんと行く！秋田ラーメンツアー3軒目♪こちらも前日のラーメン女子会でソウル系で人気があったお店で、店員さんが全員女子という事も考えれば、ご案内するのは必然だったのかもしれません！
前回記事(ラーメン)はこちら
長寿軒・訪問6回目
スープは表面をラードが張った湯気なし系ラーメンで、継ぎ足しで豚骨のみから抽出された醤油清湯スープ。豚骨のダシ感は程よく感じるものの、今回のスープはラードのコッテリ感に加えて、豚の風味も抑え気味な印象で、今まで食べた長寿軒のラーメンの中では、一番アッサリで薄めに感じました。恐らく時間的なタイミングもあるのだと思いますが、個人的にはラード＆豚骨臭ガッツリな方が好みです♪
麺は地元湯沢の寿々喜製麺所(スズキのめん)の中細ウェーブ麺で、程よいコシがありコリ・パツな食感。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麩。チャーシューはサク・モチな食感で、麩はいつも通りスープを吸わせて最後にチュルンといただきました！
途中から添え付けの胡椒を投入してビシッとスパイシーに味変。
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県湯沢市大町1-2-36
定休日：水曜日(祝日は営業)
営業時間
11:00～19:00
駐車場：6台(店舗脇の共有駐車場)
スープは表面をラードが張った湯気なし系ラーメンで、継ぎ足しで豚骨のみから抽出された醤油清湯スープ。豚骨のダシ感は程よく感じるものの、今回のスープはラードのコッテリ感に加えて、豚の風味も抑え気味な印象で、今まで食べた長寿軒のラーメンの中では、一番アッサリで薄めに感じました。恐らく時間的なタイミングもあるのだと思いますが、個人的にはラード＆豚骨臭ガッツリな方が好みです♪
麺は地元湯沢の寿々喜製麺所(スズキのめん)の中細ウェーブ麺で、程よいコシがありコリ・パツな食感。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麩。チャーシューはサク・モチな食感で、麩はいつも通りスープを吸わせて最後にチュルンといただきました！
途中から添え付けの胡椒を投入してビシッとスパイシーに味変。
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県湯沢市大町1-2-36
定休日：水曜日(祝日は営業)
営業時間
11:00～19:00
駐車場：6台(店舗脇の共有駐車場)