魚介とんこつらーめん 780円
自家製味付玉子 50円
※平日ランチタイム価格
前回記事(塩ネギチャーシュー)はこちら
麺や天鳳 大曲店・訪問7回目
第3回ラーメンスタンプラリー65杯目♪
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系に、節を中心とした魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、昆布、椎茸などの乾物系の旨みもしっかり感じます。サラッとした濃度ながら程よく乳化ているので、なめらかな舌触りが心地よく、香味油＆節による旨みがしっかりと馴染んでいます♪
これは背脂チャッチャが苦手な人でも食べれるシンプルな豚骨魚介系スープだと思います。そのまま麺を引っ張り出しても旨いですが、モッサリとトッピングされた白髪ネギやモヤシと麺を一緒に食べると食感も良く旨みも増します。ボリューミーで食べ応えも十分です！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。後半はスープと馴染んでチョイ柔プチプチに変化します♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、味玉、海苔、黒ゴマ。ボリューミーな白髪ネギが臭みなく旨旨！
途中から添え付けの自家製唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県大仙市東川字屋敷後176 エスタディオ大曲敷地内
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
平日 11:00～15:00、17:00～20:00
土日祝 11:00～16:00
駐車場：630台(エスタディオ大曲敷地内)
第3回ラーメンスタンプラリー65杯目♪
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系に、節を中心とした魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、昆布、椎茸などの乾物系の旨みもしっかり感じます。サラッとした濃度ながら程よく乳化ているので、なめらかな舌触りが心地よく、香味油＆節による旨みがしっかりと馴染んでいます♪
これは背脂チャッチャが苦手な人でも食べれるシンプルな豚骨魚介系スープだと思います。そのまま麺を引っ張り出しても旨いですが、モッサリとトッピングされた白髪ネギやモヤシと麺を一緒に食べると食感も良く旨みも増します。ボリューミーで食べ応えも十分です！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。後半はスープと馴染んでチョイ柔プチプチに変化します♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、味玉、海苔、黒ゴマ。ボリューミーな白髪ネギが臭みなく旨旨！
途中から添え付けの自家製唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県大仙市東川字屋敷後176 エスタディオ大曲敷地内
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
平日 11:00～15:00、17:00～20:00
土日祝 11:00～16:00
駐車場：630台(エスタディオ大曲敷地内)