yaoさん、ターナーさん、のんぱぱさんと行く！飲み会前ラーメンツアー1軒目は、オープンしたてホヤホヤのこちらの話題店へ向かいシャター長ゲット♪
自分がオーダーしたのは
手打ち中華(普通盛) 550円
スープは鶏、豚などがベースと思われますが、動物系の下支えはありつつも煮干しなどの魚介系の出汁が香るアッサリ醤油味で、丸みのあるカエシが合わさっていてほのかに甘味があり、昆布などの乾物系の旨みもジンワリと口の中に広がります。スープが少なめの仕様で麺がこんもりと表面に現れているので、スープ温度が低くなってしまう感はありますが、かなりCPの高い朝ラーだと思います！
麺は手打ちの自家製平打ち太縮れ麺で、ややソフトタッチなモッチリとした食感。茹で前にギュッと揉むことで縮れと太さがランダムになった、口当たりの良いイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。チャーシューは程よい歯応えがありシンプルな味付けで旨旨。朝ラーらしいシンプルなトッピングがいいですね～！
全体的にアッサリな喜多方ラーメンっぽい感じで、塩分押さえ気味で毎日でも食べれそうな一杯でした。当面はこの手打中華とチャーシューメンを8:30～売り切れまで、ニンニクラーメンを11:00～15:00まで提供するそうです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：福島県白河市萱根北街道端3
定休日：日曜日
営業時間
8:30～10:30
11:00～15:00
駐車場：10台位(店舗前)