赤倉ラーメン 720円
南秋での仕事が入りこちらへ初訪。やはりこの辺は雪が結構ありますね。今回はそんな寒い日にピッタリのラーメンをオーダーしました♪
スープは鶏ベースと思われる動物系に乾物の旨みを感じる和風スープ。しっかり目の醤油ダレに旨み＆塩分をビシバシ効かせていて、表面に程よく浮いた鶏油と天かすの油分も相まって、かなり濃い甘な鍋チックでもあり、少し不思議なクセになる味わい。みりんのような独特の甘さに引っ張られてレンゲが進む感じですが、食後は結構喉が乾くかも(笑)
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。トッピングのとろろが麺に絡むとトゥルントゥルン♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、だまこ餅、とろろ、天かす、ナルト。とろろとだまこ餅をスープと一緒に食べるとマイウー！
途中から添え付けの胡椒と唐辛子をガサガサと投入して、ビシッと辛スパイシーに味変♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県南秋田郡五城目町富津内中津又字滑多羅3-7 赤倉山荘内
定休日：無休
営業時間
11:00～14:00
※本館の営業時間は10:00～18:00
駐車場：30台(赤倉山荘敷地内)