レモン辛子ラーメン 730円
気になっていた一杯をゲットする為にようやく初訪。実は2年半ほど前に一度訪問してますが、その時は夜の部に大人数の予約が入っていて、ラーメンの提供が出来ないとの事で、泣く泣く店を後にしました。目的はこのレモン辛子ラーメン。何故か辛子レモンラーメンと記憶してましたが、外観とメニューにもレモン辛子ラーメンとなってました♪
スープは鶏、豚などの動物系に煮干しなどの魚介系を合わせたと思われるアッサリ醤油味がベースで、着丼と共にフワリと香るレモンの酸味が特徴的な一杯。やや甘めな中華飯店らしい醤油清湯にレモンの風味が何ともマッチしていて、豚肉、野菜と一緒に炒めたと思われる、刻みニンニク＆生姜などの香味がアッサリとしたスープのダシ感をしっかりアシストしています。途中から4枚トッピングされたレモンスライスを搾って、更にスッキリに味変しましたが、これがなかなかクセになる味わいです！
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありツルツル・プリプリな食感。あまり中華料理店では使われてないようなタイプの麺を合わせてました♪
具は豚肉、タマネギ、ピーマン、赤ピーマン、ニラ、レモンスライス、刻みニンニク、刻み生姜。炒めた具材は餡掛け仕立てになっていて、表面にトロミがついてました！
途中から添え付けのホワイトペッパーを投入してビシッとスパイシーに味変。キャベツのみですが小鉢にサラダも付いてきてお得です♪
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県にかほ市象潟四丁目塩越194-2
定休日：火曜日
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:00
駐車場：7台(店舗に向かって右脇3台、店舗に向かって左側10ｍほども駐車場あり)