1日20食限定・黒味噌中華 600円
琴平荘でチーム千葉の皆さんと分かれて、昼時を外して某店へ訪問するも、昼の部14:00までだったのを忘れて間に合わないというイージーミス。14:30までと勘違いしてました(泣爆)慌てて他の店を探していたら、未訪問の宿題店があったのを思い出して、急いで酒田市みなと市場へ。もう少しでラーメン難民になるところだった(-.-;)
スープは煮干しを中心とした魚介系に丸鶏を合わせた、レギュラーのスープがベースと思われますが、魚介系の程よいダシ感はありつつも、黒味噌など4種類の味噌に擦りゴマ、生姜などを加えた味噌ダレの風味を活かした構成になっていて、ほのかな酸味を感じるスッキリとした味わいです。真っ黒なビジュアルながらビックリするくらいシンプルな味噌ラーメンで、飲んだ次の日にはピッタリな一杯かも！
麺は自家製の中細縮れ麺で程よいコシがあり、スルスル・コリプチな食感。食用のシルク入りとの事ですが、色白の麺が黒いスープの中で映えますね♪
具は刻みチャーシュー、ニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシ、青海苔、辛味噌など。茹で野菜と思われますが、スッキリとした味噌スープとの相性はバッチリです！
途中から別皿にて提供された豆板醤、ニンニクなどを混ぜた辛味噌を投入して味変。ニンニク香るコクの辛味がいいですなぁ～。更に残りの半分も加えて美味しく頂きました。これで600円はCP高いです♪
ごちそうさまでした🍜
住所：山形県酒田市船場町2-5-56 酒田市みなと市場内
定休日：水曜日(変更の場合あり)
営業時間
9:00～15:00
駐車場：300台(酒田市みなと市場駐車場を利用)
からの～スライド移動で「小松まぐろ専門店」へ！
みんな丼 1150円
まぐろマイウー！！