わんたん麺 1000円
ディープな飲み会に参加の為、前日から山形市入り。というよりも、車で下道を移動して力尽きたのが山形市でした(笑)で、朝早めに出発して念願だったこちらへ10:00チョイ過ぎに到着でシャッター長ゲット♪という訳で、郡山遠征1軒目はこちらへ！
スープは鶏ガラなどの動物系に煮干し、節などの魚介系を合わせたダブルスープと思われますが、しっかりとした動物系のダシ感がベースにありつつ、魚介系の風味が香り立つシンプルな味わい。一見なんの変哲もない中華そばですが、実に複雑な旨みを有していて、「ザ・中華そば」的な面もちながら、決してそれでは済まされない極上の逸品♪
油分量もしっかりしていて、醤油ダレもビシッと効かせてますが塩角がなく、時間の経過と共にカエシの主張は際立ってきますが、それを押さえ込む圧倒的なダシ感の厚みを感じます。シンプルな素材を使用しながらも、徹底した原材料の選択と極秘製法によって、素材の旨みを最大限に引き出しているような印象で、郡山遠征一杯目にして心を鷲掴みにされました！これは旨い！！
麺は自家製の太縮れ麺で程よいコシがありコリ・モチな食感。表面には弾力がありつつ芯にしっかりとした歯応えがあり、程よい小麦風味とスープとの相性もバッチリ♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワンタン、海苔。肉厚で大判なチャーシューはトロッと柔らかく激旨！メンマもクセがなく、肉の旨み＆密度が詰まった餡としっかりめな厚さの皮のワンタンは、5個トッピングされていてボリュームもあります！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：福島県郡山市桑野2-16-13
定休日：不定休(公式ページにて営業案内あり)
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：25台位(店舗前4台、店舗前の道路を挟んで向かい側に9台、店舗に向かって右側の道路を進んで右側に12台位)