タンポポつけめん(中) 900円
前回記事(タンポポつけめん 中)はこちら
ラーメン タンポポ・訪問49回目
前日は宮城ラーメンツアーアフターからの～餃子好きが集う飲み会へ参加という鯨飲馬食ぶりで、内蔵がフル稼働な1日でした。そんな二日酔い気味のこの日は、現行メニュー＆営業体制では最後の営業となるこちらへ。シャッターを逃す安定の遅刻でしたが、店内にはタンポポ好きが多数集っていて満席状態でした。前日に一緒に飲んだメンバーもチラホラ(笑)
つけ汁は鶏ガラ、野菜などから抽出したスープにタマネギとリンゴのペースト、魚粉、ナンプラーなどを加えて、韓国産唐辛子ベースの自家製辛味を効かせた一杯。この日のスープは爆発的杯数が予想されるであろう、つけ麺オーダーに対応する為か、ややライトなチューニングで、それ故にオイリーさを強めに感じる仕上がり♪
とは言え、軸となるスープのダシ感に加えて、果物ペーストの甘味が効いた辛フルーティーな味わいは盤石。長時間煮込んでホロホロになったチャーシューの肉ダシも、つけ汁の旨みを更に底上げしていて、魚粉＆ナンプラー由来の魚介系が脇を固める構成。辛さより旨みが前面に出た、ここでしか食べれないオンリーワンな旨辛つけ麺だと思います！旨い！！
麺は切り刃の異なる平打ちの太麺、中太麺、中細麺の三種類の麺が混在した乱切り麺で、茹で上がってからサラリと絡めたゴマ油がフンワリと香ります。麺肌がツルッとしていて程よいコシがあり、旨辛オイリーなスープがしっかり絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。ゴロッとしたチャーシューはスープとしっかり馴染んでいて、繊維方向にホロッと崩れる柔らかさで激烈にマイウー！
割スープをもらうまでもなくあっという間にK＆K。11月中にメニューと営業時間を絞り込んでリニューアルという事なので復活を心待ちにしてます♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市茨島1-5-26
定休日：不定休(お盆、正月など臨時休業あり)
営業時間
月・火 11:00～15:00
水・木・金 11:00～15:00、18:00～20:30
土・日・祝 11:00～15:00、17:30～20:30
駐車場：5台(店舗脇)
前日は宮城ラーメンツアーアフターからの～餃子好きが集う飲み会へ参加という鯨飲馬食ぶりで、内蔵がフル稼働な1日でした。そんな二日酔い気味のこの日は、現行メニュー＆営業体制では最後の営業となるこちらへ。シャッターを逃す安定の遅刻でしたが、店内にはタンポポ好きが多数集っていて満席状態でした。前日に一緒に飲んだメンバーもチラホラ(笑)
つけ汁は鶏ガラ、野菜などから抽出したスープにタマネギとリンゴのペースト、魚粉、ナンプラーなどを加えて、韓国産唐辛子ベースの自家製辛味を効かせた一杯。この日のスープは爆発的杯数が予想されるであろう、つけ麺オーダーに対応する為か、ややライトなチューニングで、それ故にオイリーさを強めに感じる仕上がり♪
とは言え、軸となるスープのダシ感に加えて、果物ペーストの甘味が効いた辛フルーティーな味わいは盤石。長時間煮込んでホロホロになったチャーシューの肉ダシも、つけ汁の旨みを更に底上げしていて、魚粉＆ナンプラー由来の魚介系が脇を固める構成。辛さより旨みが前面に出た、ここでしか食べれないオンリーワンな旨辛つけ麺だと思います！旨い！！
麺は切り刃の異なる平打ちの太麺、中太麺、中細麺の三種類の麺が混在した乱切り麺で、茹で上がってからサラリと絡めたゴマ油がフンワリと香ります。麺肌がツルッとしていて程よいコシがあり、旨辛オイリーなスープがしっかり絡みます♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。ゴロッとしたチャーシューはスープとしっかり馴染んでいて、繊維方向にホロッと崩れる柔らかさで激烈にマイウー！
割スープをもらうまでもなくあっという間にK＆K。11月中にメニューと営業時間を絞り込んでリニューアルという事なので復活を心待ちにしてます♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市茨島1-5-26
定休日：不定休(お盆、正月など臨時休業あり)
営業時間
月・火 11:00～15:00
水・木・金 11:00～15:00、18:00～20:30
土・日・祝 11:00～15:00、17:30～20:30
駐車場：5台(店舗脇)