えびラーメン 850円
前々日に能代の高ハードル店「中国料理 北京」に訪問しましたが、1日空けて140kmほど離れた「中華料理 北京」に初訪です。店内のメニューには「中国料理 北京」と記載されてますが、差別化の意味合いもあり看板の「中華料理 北京」を採用しました。お勧めラーメンは四川タンタンメンとえびラーメンという事で、今回はこちらをオーダー♪
スープは鶏ガラなどの動物系ベースの塩清湯と思われますが、その上に軽くトロミを付けた海老入り野菜炒めがのっかった広東麺のような一杯。餡掛けというほど大量のトロミ餡ではないので、具材とスープを混ぜてもサラリとしています。程よい鶏ガラのダシ感にクタッとした野菜の甘味が馴染んでいて、ブラックペッパーをしっかり目に効かせたシンプルな味わい。旨み＆塩分の存在感も程よく、油っこくないのでとても食べやすいです！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありコリ・プチな食感。熱々スープに馴染んで後半はややしっとりですが、ヘタレている感じは全くないです♪
具は海老、ネギ、キャベツ、白菜、ニンジン、ピーマン、キクラゲなど。海老は程よいプリッと感とミシッとした質感があり、7尾もトッピングされています。野菜は葉部分がクタッと柔らかいので、見た目以上にボリュームがあります！
麺完食後に添え付けの胡椒を投入して更にスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県雄勝郡羽後町字南西馬内180-6
定休日：水曜日(月3回)
営業時間
11:00～20:30
※宴会は22:00まで
※配達は19:00まで
駐車場：6台位(店舗前)