夜限定・油そば 700円
前回記事(スーラータンメン 紅&半ライス)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問16回目
この日は夜の限定メニューを求めて18:30に訪問。夜の部のオープン時間が17:30→18:00に変更になり、3種類のラーメン(醤油ラーメン、スーラータンメン、汁なし担々麺)を提供開始。更にラーメン類は夜の部限定でこの油そばを提供しています。鶏モモ唐辛し山椒炒め定食、五目あんかけ焼そば、五目スーラー焼きそばは無くなりましたが、代わりに丼モノ3種が新たにメニューに加わってました！
油ダレは自家製のニンニク醤油にカツオ節、鶏ダシを合わせた醤油ダレを加えた一杯。まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、食欲をかき立てるニンニクの風味が効いた醤油味で、スッキリとしたカツオ節の旨みが絶妙なバランスでアシスト。鶏ダシによって旨みが底上げされている印象ですが、あくまでもニンニク醤油の旨みを活かした構成♪
油のコッテリ感は抑え気味で食べやすく、ガッツリ混ぜる事でニンニク香るタレが具材と馴染み、シンプルな油そばに旨みのインパクトが加わります。麺の下に卵黄らしきものが仕込んでありましたが、ニンニク醤油＆出汁＆卵黄が攪拌される事で、乳化したスープのようにまろやかな味わいに変化して、全体の旨みが調和。軽く効かせた唐辛子のピリ辛も絶妙な塩梅です！これはシンプルで旨い！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。タレと具材の馴染み具合もバッチリ♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、唐辛子、刻み海苔。必要最小限の具材によってニンニク香るタレの旨みが活かされています！
食べてる途中で追い飯が欲しくなり、具材を残し気味な食べ方にシフトして半ライス 50円をたまらずオーダー。更に添え付けの七味唐辛子をパラリと加えてピリ辛に味変。この追い飯は最高です♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
月～木 11:00～14:30(LO.14:30)、18:00～20:00(LO.20:00)
金土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※1月から夜営業が18:00からに変更
※夜営業は醤油ラーメン、スーラータンメン、汁なし担々麺に加えて定食、餃子、酒などの提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)
この日は夜の限定メニューを求めて18:30に訪問。夜の部のオープン時間が17:30→18:00に変更になり、3種類のラーメン(醤油ラーメン、スーラータンメン、汁なし担々麺)を提供開始。更にラーメン類は夜の部限定でこの油そばを提供しています。鶏モモ唐辛し山椒炒め定食、五目あんかけ焼そば、五目スーラー焼きそばは無くなりましたが、代わりに丼モノ3種が新たにメニューに加わってました！
油ダレは自家製のニンニク醤油にカツオ節、鶏ダシを合わせた醤油ダレを加えた一杯。まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、食欲をかき立てるニンニクの風味が効いた醤油味で、スッキリとしたカツオ節の旨みが絶妙なバランスでアシスト。鶏ダシによって旨みが底上げされている印象ですが、あくまでもニンニク醤油の旨みを活かした構成♪
油のコッテリ感は抑え気味で食べやすく、ガッツリ混ぜる事でニンニク香るタレが具材と馴染み、シンプルな油そばに旨みのインパクトが加わります。麺の下に卵黄らしきものが仕込んでありましたが、ニンニク醤油＆出汁＆卵黄が攪拌される事で、乳化したスープのようにまろやかな味わいに変化して、全体の旨みが調和。軽く効かせた唐辛子のピリ辛も絶妙な塩梅です！これはシンプルで旨い！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。タレと具材の馴染み具合もバッチリ♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、唐辛子、刻み海苔。必要最小限の具材によってニンニク香るタレの旨みが活かされています！
食べてる途中で追い飯が欲しくなり、具材を残し気味な食べ方にシフトして半ライス 50円をたまらずオーダー。更に添え付けの七味唐辛子をパラリと加えてピリ辛に味変。この追い飯は最高です♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
月～木 11:00～14:30(LO.14:30)、18:00～20:00(LO.20:00)
金土日祝 11:00～14:30(LO.14:30)
※1月から夜営業が18:00からに変更
※夜営業は醤油ラーメン、スーラータンメン、汁なし担々麺に加えて定食、餃子、酒などの提供になります。
駐車場：20台以上(店舗前)